近期，市场整体菜价就像坐上了过山车：先是冲高，而后一路回落；经历陡坡后，又进入相对平稳的区间。眼下，菜农们可以缓口气了。在浙中农副产品物流中心内，先前价格下跌较多的蔬菜跌幅趋小，部分菜品甚至无波动，稳定为主。

　　菜价跌幅收窄

　　据浙中农副产品物流中心的蔬菜行情显示，本期（11月20~26日），有五种蔬菜价格上涨，七种蔬菜价格下跌，八种蔬菜价格与上期（11月13~19日）持平。

　　上涨的蔬菜中，青椒环比(下同)上涨6.25%、茄子上涨23.07%、胡萝卜上涨14.28%、大蒜上涨15%、花菜上涨42.86%。

　　其中，大蒜是近期价格上涨“军团”中的常客。对大蒜而言，今年开局有些不利，总体呈现低开高走。年初，由于种植面积增长了10%~15%，总产量更是创十年来最高，大蒜供大于求，导致大蒜价格暴跌。不过蒜农惜售后，要价硬气，采购商只能随行采购，提高了收购价，蒜价慢慢走上正轨。在接下来与价格博弈的过程中，大蒜或仍将进一步保持小幅上涨的态势。

　　义乌农批市场工作人员介绍，其他上涨的蔬菜，主要和市场供应量减少相关。比如花菜，当前市场上的花菜主要来自本地，本地菜产量相对较小，因而上市量总体不如外地菜的供应量。花菜的消费没有明显的季节变化特征，在需求未明显降低的情况下，供应减少，花菜价格出现上涨。

　　本期下降的蔬菜相比上期，品种有所减少，具体为：白菜下降16.67%、黄瓜下降10.53%、土豆下降10%、青菜下降20%、芹菜下降9%、四季豆下降2.85%、冬瓜下降16.67%。

　　上述工作人员介绍，下降的主因在于供应充足。比如黄瓜，在黄瓜主产地山东，近期供应量增幅19%，导致价格下降。芹菜陆续上市，上市量大，压缩了价格。大白菜则各地实现丰产，市场需求疲弱，也就卖不起价格。青菜与花菜一样，目前主要来自昆明以及本地。两地齐上市，量大从而价跌。

　　西红柿、白萝卜、尖椒、生姜、洋葱、韭菜、莴笋、香菇供需趋于平衡，本期价格无涨跌，与上期持平。

　　“从价格走势上看，当前菜价总体平稳。除个别菜品外，涨跌幅较往期有所收窄。”业内人士称，菜价平稳，对菜农和批发商们来说都是好事。

　　后期菜价或再冲高

　　不过，不少菜贩反映，平稳区间恐不会持续过长时间。过山车或再次发力，菜价要么冲下陡坡，要么再攀高。从目前的菜价走势看，爬高的可能性较高。

　　据气象预报显示，接下来，又有一波冷空气在路上了。不止东北，北方多省市将迎下半年初雪，而南方多省市也将迎低温阴雨天。光照不足、气温降低、雨雪浇灌，将延长蔬菜的生长期，且不少地区的露天种植蔬菜将进入尾声。

　　如此一来，蔬菜供应量自然下降，多地市场对南方菜的需求量也会增加，这将明显抬升菜价，尤其是南方菜。“菜价涨跌有其自然规律。接下来进入冬季，菜上市量少了，菜价整体就会呈现季节性走高。”在义乌种菜的兰溪人叶根清说，等他收完地里的这茬菜，今年就收尾了。