花菜因营养丰富、品质细腻、味道鲜美，已成为人们所喜爱的蔬菜之一。我县春栽一般在上11月播种，秋栽一般在7月中旬播种。早熟品种亩植3500株，中熟品种亩植2500株。亩用种量30克，单产2500公斤左右。

　　一、土壤的选择

　　花菜是一种喜湿润怕淹的蔬菜，需要土质肥沃、排灌良好的田地栽培。

　　二、育苗技术及苗床管理

　　1、春花菜的育苗

　　选择前作病虫害较少的田块，做成1.1米的厢面，并将厢面整平整细，浇透底水后，用800倍液的多菌灵溶液洒一遍。再按1平方米均匀播3克种子，盖上细沙土（以不见种子为宜），上覆一层旧薄膜，待种子出土后，揭去旧薄膜用小拱棚保温。注意通风透气，一般2月中下旬便可定植

　　2、秋花菜的育苗

　　由于秋季气温高雨水多，因此采取方格育苗较好。先做成就1米宽的厢面，沟深20厘米、用清粪水清浇透底水，有虫害的地可在上面再洒一次800倍液的辛硫磷，然后用沙板抹出泥浆，用尼龙绳弹成7厘米宽的线条，用刀划成7ⅹ7厘米的方块，在方块中间挑一个小窝（也可用营养钵育苗）。每一个方格上放一粒种子，再盖上少量湿润细土，有雨时用小拱棚遮雨，有太阳用遮阳网遮荫。一般经过30---35天便可定植。

　　三、大田的整理及施肥

　　1、施肥

　　重施底肥，每亩施农家肥3000公斤，磷肥50公斤、钾肥20公斤、尿素25公斤，均匀泼洒在田内，再进行翻耕、整细、混匀。

　　2、整厢

　　①春花菜一般每亩定植2500株，可不进行整厢，只可把围沟做好即可。

　　②秋季因雨水较多，种植花菜就虽把下好肥的田块做好厢，沙土一般做成大厢，厢宽4米，早熟品种可栽8行，晚熟品种可栽6行。比较湿的田块可做成小厢，泡沟厢面宽1.2—1.3米，定植2行，株距50—60厘米。

　　四、移栽及管理

　　1、移栽：厢面整理好后即进行定植，不宜栽得太深，也不宜太浅，以方格表土与厢面平行即可，栽好后浇足定根水。

　　2、管理：花菜田间要经常保持湿润，及时松土除草，在现花时，要及时追一次较重的攻花肥，追肥时不要离根部太近，注意不要浇到花上面。

　　3、盖花：当花长出时，需用菜叶及时盖花球，以保证花球洁白。

　　五、病虫害防治

　　1、花菜的病虫害主要有：病毒病、黑腐病、霜霉病和猝倒病等。

　　①病毒病：用病毒净、病毒毙克等800—1000倍液防治效果较好。

　　②黑腐病：用速克灵或扑海因1500倍液防治。

　　③霜霉病：用乙锰2000—3000倍液或瑞毒霉800—1000倍液防治。

　　④猝倒病：在育苗前用多菌灵800倍液浇苗床。

　　2、花菜的虫害主要有蚜虫、菜青虫等，可用乐斯本、抗蚜威、敌百虫、杀虫王等交替使用。