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现在白菜方式较多，品种多样，有春露地、秋露地，春季温室、大棚，有生长期较短的娃娃菜、和生长期长的冬储大白菜等。种植白菜要选好品种及种植方式，如春季栽培就要选择春白菜品种，各个地区都有白菜的适合播种的时期，如北京的春白菜3月初播种育苗，4月初定植露地，早、晚都可能出现问题，秋大白菜立秋左右播种，提前或错后超出范围都会出现问题。选好了品种、生产方式基本上就成功了一半，自然条件下基本适合白菜的生长，剩下基本就是水肥管理及病虫害防治工作，白菜出苗后不同的栽培方式管理还是有所不同，秋季露地大白菜出苗后依然炎热，所以还要注意浇水，一则补充水分，二可以降低地温及环境温湿度等，随着植株的生长，经过3次间苗进行定棵，团棵后可进行中耕除草，冬储大白菜一般在9月下旬进入包心期，要保持土壤湿润，视天气及土壤情况，每10天左右一次水肥，配合1-2次钾肥，根据生长、市场情况，适时收获。
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