【中国蔬菜网Vegnet蔬菜专家面对面】2017圣诞节到了，我们脑海里闪过的第一个对圣诞的印象就是平安夜的苹果吧，但是当我们收到别人送的苹果时，打开包装看到的大苹果，是不是看起来都光滑靓丽，那当然就是打蜡的苹果了。那苹果为什么要打蜡呢？

　　首先苹果打蜡之后会更好看，商家通过对苹果打蜡，让苹果在灯光下散发出诱人光泽，从而吸引消费者驻足。其次人工果蜡含有杀菌剂以抑制霉菌生长，能控制水果的呼吸以延迟成熟时间，还能保护水果在运输期间不被碰伤，这也是延长新鲜的一个方法。

　　许多人都想问，打蜡的苹果对人体有害吗？研究证明，食品级蜡是很安全的，人工果蜡无法被消化，因此它不会被人体分解吸收，可直接排出体外。不知苹果会打蜡，生活中我们遇到的很多果蔬都是打了蜡的，这种蜡不易清洗，有防水的作用，如果你仍然不放心还可以削皮食用，或者是挑选没有打蜡的水果。

　　苹果皮上的蜡主要分为三种，第一种是苹果身上的天然果蜡，它是苹果表面生成的植物保护层，用刀子刮出来一般是白色粉末状的。第二种是人工加上去的食用蜡，一般是从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来无害的，这种蜡用刀子刮出来是成片的。第三种工业蜡，有些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，这种水果千万不要买哦。