12月下旬，我们在山东省金乡县鸡黍镇杜河村看到，不少农民在家门口采摘棉柴上的棉花。“我们家种了5亩蒜，套种了两亩棉花，3亩辣椒。入冬了，蒜和辣椒都卖完了，闲着没事，再把棉花收起来卖了，今年就利索了。”村民武涛告诉我们。

　　谈到套种的收成，武涛坦言，今年大蒜价格低，好在辣椒价格不错，棉花收入稳定，统算下来，每亩地还能有6000多元的纯收入。

　　武涛采用的种植模式，是金乡近年来着力推广的大蒜棉花辣椒三元间套作和轮作种植制度，被当地农民形象地称为“两白一红”棉作制度。据山东省农业厅副厅长褚瑞云介绍，近年来，在农业部棉花绿色高产创建、山东省棉花耕作制度创新示范等项目的支持下，该技术模式推广规模日益扩大，实现了棉区生产、生态、生活的有机统一，走出了一条生产美、生活美、生态美的棉花产业“三美共生”发展新路子。

　　棉蒜椒三种作物互促共进实现“生产美”。据了解，“两白一红”在金乡已有两种典型的种植模式。一是年度内蒜棉椒间套作种植模式。该模式在传统蒜棉套种的基础上，在棉花行间条带状间作辣椒，头年10月种植大蒜，第二年4月套种棉花和辣椒，蒜棉椒共生1个月左右，大蒜6月收获，棉椒间作共生至10月初收获。该模式可有效分解辣椒单一种植的市场风险和涝灾绝产风险。二是年际间蒜棉套作与蒜椒套作轮作的种植方式。该种植方式第一年采用大蒜套种辣椒，第二年采用大蒜套种棉花的倒茬种植方式，可有效解决辣椒连年重茬种植病害重、品质下降的问题。

　　绿色多样性棉作制彰显“生态美”。据山东省棉技站站长王桂峰介绍，实践证明，蒜棉辣椒间套作和轮作制度，生态效益十分明显：三种作物可实现“一肥两用”“一水两用”“一膜两用”和“一药两用”，有利于农业生态环境的保护；棉蒜椒三者间生理生态优势互补，构成共生共进，协调发展的复合生态群落。

　　“大蒜能杀菌治菌，减少了辣椒、棉花在整个生长过程中的病虫害发生。同时，棉花易吸附重金属离子，对土壤重金属污染的修复效应显著，这对金乡创建优质绿色大蒜、辣椒市场品牌发挥了重要的支撑作用。”王桂峰说。

　　产业效益叠加铸就“生活美”。一项技术模式的推广对农民而言，*的动力莫过于经济效益的增加。近年来，在全国粮食、棉花等大宗农产品价格种植效益不稳的背景下，2017年金乡大蒜套种棉花、大蒜套种辣椒、大蒜套种棉花间作辣椒，亩毛收入达到1万元到1.3万元左右，纯收入也能达到7000元以上，管理较好、出售适时的农户每亩纯收入在万元以上。

　　金乡县农业局经作站站长王乃建说：“蒜棉椒套种轮作种植模式的优势，有效解决种植棉花效益低，种植尖椒不耐涝，风险大的缺点，三者互补，降低生产和市场风险，提高收益，稳定面积，促进产业稳定发展。”

　　金乡“两白一红”棉作制度，从2011年开始试验示范，到2017年，短短6年时间，其种植面积从几百亩逐步发展到近50万亩，一举成为金乡及周边的主导种植模式。

　　褚瑞云说，棉花耕作制度改革是稳定山东棉花生产的有效路径。据他介绍，山东作为全国重要的棉花生产、消费和纺织品服装出口大省，近年来，全省植棉面积急剧下降，但鲁西南蒜套棉区下滑幅度最慢。这充分说明，高效蒜套耕作制度对稳定和发展棉花生产具有重要作用。对此，山东棉花耕作制度创新应立足当地农业关联产业发展实际，因地制宜发展不同的种植模式。比如，鲁西北棉区结合武城辣椒、蔬菜市场，重点示范推广棉花与花生、辣椒、马铃薯间套作种植模式；鲁北盐碱地棉区可以开展农牧结合，重点示范推广棉花西瓜、棉花饲料作物高粱间作种植模式等。