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选择叶色较浅淡、苦味素含量低的黄瓜品种进行栽培。棚室温度应控制适温22℃左右，当棚室内地温过低时，要及时喷洒保护剂“护树将军”保温防冻，以免根系发育不良，肥水吸收能力减弱，瓜条生育滞缓，苦味素便积淀增多了。
浇水应合理及时，浇水应做到少量多次，水温不可过低，防止植株体内水分的亏缺导致黄瓜苦味素的形成。此外，结合浇水，适时全面均匀喷洒“新高脂膜”，可提高土壤中根系的吸水和养分能力，供给充分的营养消耗，避免黄瓜发生生理干旱。特别注意定植后蹲苗不应过度，否则根瓜易苦。
生长发育期氮、磷、钾的施肥量要平衡，氮肥过多或磷、钾肥过少均会使黄瓜产生苦味。 为防止植株徒长破坏植物推生育平衡，造成坐果不齐，增加黄瓜苦味。在黄瓜开花前、幼果期、果实期各喷1次“菜果壮蒂灵”，能过使营养运输导管变粗，加大养分输送量，抑制营养生长，壮苗壮蒂，自我调节营养匹配，提高黄瓜品质。
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