茄子为什么要摘叶？怎样进行摘叶？茄子的生长势强，侧枝多，叶片得快，尤其在气温适宜、肥料充足的情况下，植株更为繁茂。但植株长得过密，会引起落花、烂果，果实色泽也差，因此栽培茄子有摘叶的习惯。叶片是制造和积累养分的器官，一般情况下，叶片越多，制造和积累的养分也就越多，植株生长快，有利于果实的膨大，所以叶片对于结果有重要的作用。但叶片过多，会影响通风透光。且老叶和病叶不仅制造养分的能力弱，并能传染病害所以摘除老叶、病叶，有利于植株生长和结果。过多的摘叶，会减少养分的制造和积累，故对植株的生长也不利。摘叶时党政军民学应该分次除去弱枝和基部的侧枝，保持茎叶稀疏均匀，以利通风透光。且老叶和病叶不仅制造养分的能力弱　，并能传染病害，所以摘除老叶、病叶、有利于植株生长的结果。过多的摘叶，会减少养分的制造和积累，故对植株的生长也不利。摘叶时还应该分次除去弱枝和基部的侧枝，保持茎叶稀疏均匀，以利通风透光。整个生长期间摘叶约４～５次，不要一次摘叶过多，只剩顶上几片小叶的现象。此外，摘叶的多少还要根据品种、肥料、天气等情况而异，一般分枝能力弱的品种要少摘；生长前期要比生长后期少摘；肥料较少的要少摘；天气干旱时要少摘。