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芹菜耐寒性很强，尤其是幼苗期可耐短期的-10℃的低温，根据这个特点，苗期在棚内过冬季，开春后，随气温升高慢慢转入正常生长。
肥水管理：定植后要浇定植水，约3天成活，7天后萌发新叶，要保持土壤湿润，避免出现干旱。并喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。浇水和施肥结合在一起进行，可使施肥均匀，且有利于肥效的较快发挥。
防寒保温：在我国北方天气寒冷，不时有寒流和冷空气侵袭，偶尔会发生大幅度降温。因为芹菜的适宜生长温度是15℃~20℃，温度长期低于15℃芹菜生长不良，利用大 棚栽培芹菜主要的保温措施就是盖草帘。喷施新高脂膜，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温。
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