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蒜种最好进行异地换种，这样能有效促进大蒜种性的恢复，增产能力强。异地换种，距离也不能太远，温差不能差太多。另外，在沙土地、黏土地、两合土地上种植大蒜的农户每年互相换种，也能收到很好的增产效果。
掰蒜瓣时，先把蒜头的外皮剥掉，露出蒜头外围8~9个蒜瓣，要歪着掰蒜瓣，避免损伤蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剥掉，蒜瓣就不会扎根生长。掰蒜瓣时如果茎盘带到蒜瓣上，要把茎盘剥掉，使蒜瓣露出根眼，这样有利于其吸收水分及氧气。注意不要把蒜瓣的外皮剥掉，否则其水分、养分流失快，且容易受病菌浸染，乳白色的蒜瓣会慢慢变黄起斑，甚至烂掉。种植面积大，要提早掰蒜瓣，掰后喷施新高脂膜，防水分和养分流失，病菌侵入。暴晒可防止病菌及螨虫之类的害虫从根眼处侵入，而且阳光还可把种瓣上的病菌杀死。
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