1．品种选择

　　芥蓝对气候条件适应性较强，但不同的栽培季节还是应根据芥蓝的品种特性选用不同的品种类型。早熟或中熟类型的品种，较耐热，冬性弱，在27～28℃的较高温度下能顺利进行花芽分化，形成菜薹，所以适合于夏秋栽培。晚熟品种则不耐热，而且花芽分化对温度要求比较严格。在较高温度下虽能进行花芽分化，但花芽分化延迟，菜薹采收晚，所以适合于冬季或春季生产栽培。

　　2．播种育苗

　　芥蓝同甘蓝类其他蔬菜作物一样，其根系再生能力强，适合于育苗移栽。育苗移栽便于苗期管理，有利于培育壮苗，节省用种量，增加复种指数。

　　育苗地选择与准备：芥蓝育苗宜选择地势高燥、土质疏松肥沃的沙壤土，前茬作物不能是十字花科蔬菜，如大白菜、萝卜、芥菜或甘蓝、菜花等。播种前每公顷育苗地施入充分腐熟的有机肥45000～52500千克，翻匀、耙平，做成1．2米宽的平畦。

　　播种量与播种方法：采用撒播法，每公顷育苗畦播种量在15～30千克。成苗后可供15～20公顷地定植。播种前，先将种子均匀撒播在育苗畦内，再覆盖厚约1厘米的过筛细土。覆土要均匀，切忌过厚，以防出苗不整齐。播种也可先将育苗畦整平耙细，直接将种子撒在畦内。然后用四齿耙轻轻划动畦土，使种子与畦土混匀后，再踩踏畦土一遍，之后畦内浇透水。

　　育苗畦管理：夏秋季播种育苗时，由于气温高、日照强，为防止畦土过干，造成幼苗拱土困难，可在出苗前用喷壶在畦面洒水，保持畦土湿润，利于幼苗出土。幼苗拱土后，为防止光照过强，将幼苗晒死，育苗畦应覆盖一层稻草或草帘等进行遮盖，同时搭盖一层塑料薄膜防雨，切忌畦内积水，防止幼苗猝倒病发生。幼苗出齐后，及时撤去草帘或稻草。

　　冬季利用阳畦或温室等保护设施育苗时，出苗前应禁止浇水，以防止土温降低或畦土板结，造成出苗延迟或难以出苗。芥蓝播种后3～4天即可拱土出苗，7～10天子叶展开，并显露真叶。此时可视土壤墒情浇水1次。夏秋育苗时浇水次数要更多一些，注意保持土壤湿润。当幼苗长至两片真叶时，为防止育苗畦内植株生长过分拥挤，改善通风透光条件，需及时间苗。间苗可分2~3次进行。留强去弱，每6~8厘米见方的畦面留苗1株。间出幼苗也可按此密度另行分苗移植。当幼苗长到3~4片真叶时，每公顷育苗畦追施尿素150千克左右，利于茎粗叶大，培育壮苗。播种后25~30天，当幼苗长至5片真叶时，即达到适宜定植苗龄。

　　3.定植

　　定植时期：幼苗长至5片真叶时即可定植。我国华南地区全年无霜，秋、冬、春三季均可露地栽培。华北地区秋季露地栽培则可在7月上中旬播种，立秋前后（8月上旬）定植。冬季利用改良阳畦或日光温室等进行生产，可根据栽培条件，分期播种，排开上市。春季露地栽培则可在3月中下旬定植，播种育苗在保护地内进行。

　　整地施肥：芥蓝采收期长，吸肥量大，应该提高整地质量，施足基肥，耕深20~25厘米，整碎坷垃，达到平整、细碎无坷垃的标准，每公顷施用充分腐熟、细碎的有机肥37　500~60　000千克，或优质膨化鸡粪12000~15000千克，与土壤掺匀，最好在定植前10~15天施入，整成宽1.5米、高20厘米左右的高畦，夏季畦边挖排水沟.

　　起苗与定植：芥蓝在起苗时应尽量减少伤根，定根后易于缓苗。可在定植前1天，将育苗畦浇透水，起苗时不易散坨，带土坨定植到田间。定植时要边起苗边定植，定植后及时浇水，防止植株萎蔫。早春定植到露地的幼苗，由于外界气温较低，需提前进行幼苗锻炼。可在定植前7～10天通风降温或进行囤苗等，增强幼苗抗寒能力。

　　定植密度：芥蓝的定植密度应根据品种特性、栽培季节和栽培条件而定。早熟品种定植以株距16～18厘米、行距18～20厘米为宜，中熟品种株距20～25厘米、行距20～25厘米、晚熟品种25～30厘米见方。播种、定植期延迟，植株生育适期缩短，定植密度可适当加大。华北地区利用改良阳畦或日光温室、加温大棚等栽培，生长适期长，密度可适当减小。

　　4．田间管理

　　水肥管理：芥蓝须根系较发达，但根群分布浅，对土壤水分吸收能力中等。因此，田间需要经常浇水．保持土壤湿润，保证植株±长旺盛。定植后7天左右再浇缓苗水，可促发新根，使幼苗迅速恢复生长。同时每公顷追施氮、磷、钾复合肥150～450千克。此后可适当控制浇水，进行蹲苗，促进根系发育。蹲苗时间可根据土壤墒情、植株长势、品种特性等适当掌握。土壤墒情差、幼苗长势弱或选用早熟品种等，蹲苗时间宜短或不蹲苗。植株现蕾后，菜薹迅速发育，对水肥需要量迅速增大，是水肥管理的关键时期。此时每公顷地可追施氮、磷、钾复合肥225千克左右，并连续濯水2～3次。中、晚熟品种主薹采收后，侧薹迅速萌发，对水肥需要仍然很大，应连续追施氮、磷、钾复合肥2—3次，并经常浇水，保持植株长势，防止茎叶早衰，保证侧薹发育所需要的营养物质。

　　中耕除草：芥蓝缓苗后需及时中耕除草。中耕可保持表土疏松，促进根系发育，提高土壤温度和保墒能力。中耕对促进早春露地栽培的芥蓝生长效果更为明显。缓苗后至植株现蕾前应连续中耕2～3次：并结合中耕及时除草。随着植株生长，茎由细变粗，基部细，上部较大，头重脚轻，重量增加，稍有风吹，植株倒斜或折断，应结合中耕进行培土、培肥。

　　5．芥蓝保护地栽培管理

　　温度：定植至缓苗：白天温度25—26℃，不超过30℃；夜间16～17℃，不超过20℃。

　　缓苗后叶丛形成至现蕾前：白天温度为20～22℃，夜间12～15℃。

　　现蕾至花薹采收：白天温度18～20℃，夜间10～12℃；

　　湿度：依不同生育期对湿度的要求浇水追肥，浇水后要根据天气变化灵活地进行保护地通风换气、降湿、防病。

　　光照：保护地光照较弱，要在温度得到满足的条件下，尽量早揭席、晚盖席，延长光照时间，多见光。