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合理选择土壤菠菜既不耐酸又不耐碱，以中性为好，当酸碱度在5.5以下时，幼苗生长就缓慢，叶色发黄，无光泽，根系差。若土壤偏酸的多，土壤酸性过重，宜结合翻耕亩施石灰100~150公斤中和，以降低酸度。
品种选择应根据不同栽培季节选择适宜品种，秋菠宜选取耐热性较好的塌地菠等，春菠宜选圆叶菠。
掌握适宜播种期菠菜喜凉爽气候，高温下发芽差，在正常气候条件下，宜在9月份开始分期分批播种。早播以浸种催芽后，种子表面喷施新高脂膜500倍液（能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率）播种为好。加强肥水管理生产上要避免土壤干旱，经常保持土壤一定的湿度。菠菜对肥料的要求为全肥，其中氮磷钾三要素比例为2∶1∶2.5，在整地翻耕前亩施人粪尿等农家肥50担，过磷酸钙25公斤左右，追肥根据生长情况确定，以略增施氮肥，喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
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