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北方芦笋栽培技术

畜牧家禽网  来源:中国百科网 阅读数:

  芦笋学名“石刁柏”,别名“龙须菜”, 百合科天门冬属多年宿根草木植物,用种子繁殖后连续生长10a以上。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋,不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。绿芦笋主要供鲜食,白芦笋多作罐头食品原料。要根据市场选择种植模式,能够规模化种植的,根据地方政府或者组织者要求做,不管加工企业要求的白芦笋还是收购客商要求的白芦笋、绿芦笋,农户效益没有太大的差别;白芦笋一般加工出口,国内市场鲜销较少;国内市场绿芦笋需求量极大,小部分出口。因此,农户单独或者小面积种植,以绿芦笋为好。

  芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆,含有蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素,是名贵蔬菜,味道鲜美,营养丰富,还有较高的药用价值,可降血压,防治心血管、泌尿、淋巴等系统的疾病,具有独特的抗癌作用,是驰名世界的名菜良药, 被欧美国家誉为蔬菜之王,产品畅销国内外。种植芦笋市场前景好,效益高。

  芦笋最适夏季温暖冬季冷凉的气候。一般以春季萌生的嫩茎为产品器官,其生长依靠根中前一年的贮藏养分供应。嫩茎生长和产量形成与前一年成茎数、枝叶的繁茂程度成正相关。嫩茎盛产期长短与品种、环境条件、栽培技术等密切相关。栽培管理应围绕当年产量和稳定持续高产,延长经济寿命这一中心进行。要多施堆肥和厩肥等有机肥料,促使土质疏松肥沃,以利根系发展。栽培技术要点如下:

  1 选用优良品种

  芦笋系多年生宿根草本植物,适应性强,品种较多。根据市场需求,选用适宜的品种,如选择阿波罗、紫色激情(紫色品种)、特来蜜、泽西巨人、奋进、UC800等优良品种。出笋粗壮、整齐,顶端不易散头,商品率高,经济效益好。值得一提的是芦笋雌株因开花结实,消耗养分多,其嫩茎产量比雄株低,但雌株所产的笋粗而重。优良的芦笋杂交一代种当年育苗定植,第二年即可采笋150-200公斤/亩,第三年、第四年鲜笋产量可达600-1000公斤/亩,亩效益可达5000-8000元。

  2 营养钵培育壮苗

  采用营养钵育苗,有利于提高成苗率,培育壮苗,移栽时植伤轻,有利于壮苗早发,达到适期定植、早期丰产的目的。

  2.1 备足营养钵

  营养钵上应提前一个月准备好,首先选择肥力水平较高的疏松砂壤土作苗床,苗床宽1.3-1.5米、深10-15厘米。制钵前每立方营养土应施入腐熟好的鸡粪30-40斤,磷肥2斤,草木灰10斤,也可按70%园土,25%草木灰、1.5%复合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化钾配制营养土,充分拌匀后打钵。钵体直径8-10厘米,钵高10厘米,每亩大田需备钵2500个。

  2.2 浸种催芽

  芦笋种子外壳厚且有脂质,吸水较慢。首先用50%多菌灵300-500倍液浸种24小时,再放入25-30度温水中浸种2-3天,每天更换新水2-3次。浸种后用干净纱布包好,置于25-30度条件下催芽,催芽期间每天用25度左右温水淋浇1-2次。当有15%的种子露白即可播种。

  2.3 适期播种

  2.3.1 春播

  3-4月份播种,5-6月份定植,第二年春季开始采笋。麦前移栽的可于3月上中旬播种,麦后移栽的可于4月上中旬播种。播种前营养钵浇透水,每钵一粒,播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜,畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖,以保温、保湿,促进发芽和幼苗的生长。

  2.3.2 秋播

  8-9月份播种,10-11月份定植,第三年春季开始采笋。

  2.4 苗床管理

  苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前床温白天20-30度,晚上不低于12度。前70%幼苗出土时去除平铺地膜并逐步通风炼苗。当苗高10厘米左右时浇一次稀薄的有机液肥或尿素,及时清除杂草,并用多菌灵抑太保、辛硫磷等防治褐斑病、斜纹夜蛾及地下害虫。当幼苗高20厘米左右时,可采取通风不揭膜的办法,使幼苗适应外界环境。此期保持苗床湿润。健苗标准:苗龄70天,苗高25-30厘米,有地上茎3条以上,地下贮藏根15条左右,根长20-25厘米。

  3 土壤选择与整地定植

  芦笋的根系属于须根系,根群发育特别旺盛,地下茎上发生大量的肉质根,喜温暖且通气良好的环境,高温、高湿、积水易造成腐烂。因此,芦笋适宜土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的砂壤土。PH值6~6.7为宜,前茬不宜种胡萝卜、甜菜。酸碱度过大或者粘重的淤土均不适宜芦笋生长。

  芦笋是多年生作物,一经定植,土地即无法再全面耕翻。因此,在定植前结合深耕(30-40厘米,并充分晒白)整地,亩施有机肥3-4方,复合肥80-100斤。耕后耙平,搞好田间灌排工程,南北纹线开挖定植沟。行距1.2-1.5米,沟宽40-50厘米,深30-40厘米。移栽前沟内亩施复合肥100斤,饼肥80斤,有机肥2-3方。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟离地面10厘米为宜。每30厘米定植一株,亩栽1500-1800株。做到边起苗边分级,栽植、浇水、覆土等作业一次完成,做到当天起苗当天栽植。大壮苗每穴栽一株,弱小苗每穴栽两株,壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植(即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向,排成一条直线,便于以后培土采笋),一手扶住苗身,先盖少量土并压实,然后再盖细土4~5厘米,浇透水,水渗下后的再盖土1~2厘米,防止板结和水分蒸发,移栽后3~4天及时查苗补栽,防止缺苗。幼苗成活新茎抽生出后,要分期逐步填平定植沟。

  4 田间管理

  4.1 定植当年

  芦笋定植后应狠抓以养根壮株,猛促秋发为核心的田间管理工作,才能达到早期速生丰产目的。定植后因植株矮小,应及时中耕除草。如天气干早,应适时浇水,汛期应及时排涝,严防田间积水沤根死苗。一般定植后一个月根据苗情结合浇水补施20-30斤尿素促平衡生长。进入8月份以后,芦笋进入秋季旺盛生长阶段。应重施秋发肥,大力促进芦笋在8、9、10三个月迅速生长,为明年早期丰产奠定基础。一般亩施有机肥2-3方、复合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米处开沟条施。同时注意防治病虫害。入冬后,芦笋地上部分开始枯萎,其植株内营养向地下根部转移,有利壮根春发高产。冬末春初的2月份,应彻底清理地上植株,减少病害菌源。

  4.2 定植第二年及以后采笋年

  第二年及以后的采笋年,应重点做好科学运筹三肥,留茎、适时摘心等综合防治病虫害;科学采笋三项工作。

  4.2.1 科学运筹三肥

  三肥即催芽肥、壮笋肥和秋发肥。基本做法是:3月份结合垄间耕翻、培土(分次进行)施好催芽肥,亩施土杂肥2-3方,芦笋专用肥100斤。有利于鳞芽及嫩茎对无机营养需求。一般夏笋产量占全年总产量的2/3,所以6月上中旬施好壮笋肥(接力肥),亩施尿素20-30斤,此次肥料起接力作用,可延长采笋期,提高中后期采笋量。8月上中旬采笋结束后,结合细土平垄,要重施秋发肥,亩施土杂肥2-3方,芦笋专用肥200斤、尿素20斤,促芦笋健壮秋发,为明年优质高产积累营养,培育多而壮的鳞芽。这种三肥配套,合理运筹的施肥模式是芦笋高产优质的基础。

  芦笋生长期长,较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润,嫩茎生长快、品质好、产量高。此期干旱应适时灌跑马水。汛期注意排除涝渍,防高温烂根等病害发生。

  4.2.2 综合防治病虫害

  芦笋茎枯病、褐斑病是危害芦笋的主要病害,发病快、危害严重。目前尚无特效药防治。实践证明,采取以农艺措施为主,辅之以加强药剂防治的综合防病虫策略,可取得事半功倍的效果,具体做法是:

  4.2.2.1 适时摘心防倒伏

  芦笋植株可达1.5米以上,任其生长,严重影响通风透光,且易倒伏,田间湿度大病害重。当植株达100厘米左右时应适时摘心,有利于集中营养,促地下根茎生长。有条件可拉铁丝,确保植株不倒伏。

  4.2.2.2 清理田园

  清理田园降低浸染源,是防治茎枯病的有效方法之一。2月份全面清理田间茎杆,清扫病残枝叶并集中烧毁处理。8月上中旬采笋结束后,结合回土平垄,要彻底清理残桩和地上母茎,鳞芽盘要喷药杀菌消毒。秋发阶段,要定期摘除田间病残枝叶,可极大的减轻病害发生。

  4.2.2.3 留母茎采笋,延长采笋期

  定植后第二年的新芦笋田块,只宜采收绿芦笋。一般4月上中旬长出的幼茎,作为母茎留在田间不采,以供养根株。以后再出的嫩茎开始采收。采收期长短据上年秋发好坏而定,一般可采收30-50天。进入盛产期芦笋田块,5月上中旬前出生的嫩茎可全部采收。5月上中旬视出笋情况每穴留2-3根母株后,可采收至8月上中旬。采收白芦笋田块一般于5月上中旬开始留母茎,每株层留1-2根,可连续采收至8月上中旬。这种留母茎采笋不仅增加了笋农收益,而且避开了7月份高温高湿天气造成的发病高峰,减少用药次数,降低成本。

  4.2.2.4 合理施肥

  增施有机肥和磷钾肥,适当控制氮肥用量。可增加土壤有机质,疏松土壤,促进芦笋茎叶健壮生长,提高抗病能力。

  4.2.2.5 抓住有利时机,合理药剂防治

  采取以防为主,综合防治的方法。所留茎出土5-7天内,株高达20公分左右时,采用波尔多液、多菌灵等药剂涂茎。采笋结束后,结合清理残桩,要顺垄喷药保护根盘,消灭根盘及表土层内的病菌。采笋期所留母茎及秋发阶段,在及时清理病残枝叶的基础上,据天气、病情适时喷药防治,并交替用药,提高喷药质量。可选用多菌灵、甲基托布津、代森锰锌、退菌特、芦笋清等。虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、地老虎等危害。夜蛾类可用灭幼脲、农林乐等1000倍液,防治蚜虫等可用氧化乐果1000倍液防治,地下害虫可用呋喃丹,土壤处理及敌百虫饵料防治。

  5 科学采收

  5.1 采收绿芦笋

  绿芦笋在每天上午9-11时采收。根据商品质量要求将伸出地面20-24厘米的幼茎,在土下2厘米处割下,集中分级出售。采收方法,用专用不锈钢小刀,整齐地割下嫩茎,放于筐内用湿毛巾盖上,放在阴凉处,防止跑水老化。

  5.2 采收白芦笋

  采收白笋,一般于3月25号前结合耕整施肥做好扶垄培土工作。要求土壤细碎,作成底宽60厘米、高25-30厘米、顶宽40厘米的高垄。并达到土垄内松外紧,表面光滑。采收期每天早上8点前及下午4点后两次检查垄顶,发现土表龟裂,应扒开表土,用笋刀于地下茎上部采收,采收时采笋刀与地面成70-75度角,避免损伤地下茎。采后将垄土复原拍平,白笋采后要遮阴保管,及时分级出售。

  5.3 确定停采期

  随着嫩茎的采收,贮藏养分不断消耗。当嫩茎越来越细,硬度变大,畸形笋增多,产量下降时,应立即停止采收。芦笋停采后必须有100天左右的生长期才能使下一年获得高产。在北方成龄期芦笋适宜采收期为70-80天。

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