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选时播种。*播种期是白露后3天左右，秋分前5天左右。细耕土地，以泥田种植为宜，大蒜不宜连作，否则病虫害会增多。蒜种按大、中、小三级播种，每亩4万株，行距20厘米，株距8厘米栽种。
科学用肥。首先施足农家肥，另施适量化肥。土质好的农田化肥可少用，但磷钾肥不可少用，适时喷施新高脂膜，在植物表面形成一层肉眼看不见的高分子保护膜，优化植物吸水、透气、透光质量。降低农药毒素，提高农药或肥料应用效果。
农田管理。一是防草荒，根据植株需求中耕除草；二是喷施护树大将军防冻害；三是提前预防病虫害，适时喷施喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。还适时拔薹，以出薹12厘米为最好，拔薹后30天挖蒜头。过早籽嫩，过迟蒜瓣易脱落。
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