1）育苗。

　　①青花菜育苗场所。1～6月份收获的需选用日光温室或加温温室等保护地育苗，7～12月份收获的可用露地育苗，6～8月份育苗注意防热、防雨、防虫。

　　②保护地育苗。

　　播种：1公顷种植面积需60～105平方米的播种床，用种量225～375克，100平方米播种床施腐熟堆肥400～500千克，氮肥1.5～1.8千克，磷肥2.0～2.2千克，钾肥1.5～1.8千克。播种床宽1.0～1.2米，做成低平畦，播种前浇足底水，一般进行条播，条间距6～7厘米，条沟深0.5厘米，播种距离0.5～1.0厘米，或者进行撒播，或用钵或穴盘直播育苗。播种后覆盖一层细土，加盖小拱棚保温保湿。

　　出苗后的管理：幼苗出土后撤除小拱棚，上撒一层细土。子叶充分展开、出心叶后进行间苗，除去弱苗、畸形苗，苗间距1.5～2.0厘米。苗床温度白天控制在20℃左右，夜间10℃左右，为保持土壤的通气性，苗行间适当松土，浇水一般在上午10时以后进行，切勿浇水过多，以免引起幼苗徒长和病害发生。

　　移植：幼苗长到2片真叶时移植（分苗），每公顷种植面积需移植床300～450平方米，移植床的施肥量、床宽度同播种床。移植的株行距早熟种12厘米×15厘米，中晚熟种15厘米×18厘米。钵移植一般用8厘米×10厘米的塑料钵，配之园田土:堆肥:草炭＝1:1:1的营养土。移植后浇水，覆盖小拱棚保温保湿。

　　移植后的管理：缓苗后撤除小拱棚，苗行间除草、松土保墒，并注意育苗场所的通风换气，白天温度维持在20℃左右，夜间8～10℃，表土干燥时适当浇水。幼苗长到4～5叶时准备定植，定植前7～10天进行炼苗，以适应定植场所的气候条件。钵或穴盘直播育苗的管理与此相同。

　　③露地育苗。7～12月份收获的均采用露地育苗。育苗床同保护地育苗，有条件的地方最好选用72孔穴盘或8厘米×10厘米的塑料钵直播育苗，营养土比例为草炭:蛭石＝1:1或原土:堆肥:草炭＝1:1:1。4月播种的，由于气温偏低，播种至出苗期间宜覆盖塑料薄膜保温；7～8月育苗，由于高温多雨，需遮荫降温、防雨育苗，同时苗床要设在排、灌水良好的地块，注意虫害的防治。育苗的管理与保护地育苗基本相同。

　　2）定植。

　　①定植前的准备。春保护地种植提前2～3周覆膜暖地。定植前1～2周整地，施基肥，每公顷施腐熟堆肥22500千克，氮肥150～225千克，磷肥225～300千克，钾肥120千克，平地做畦，畦宽100～110厘米，双行定植。秋露地种植做小高垄，行距50～60厘米，单行定植。

　　②定植。根据所用品种特性进行合理密植。春露地种植株行距，早熟种35厘米×40厘米，中、晚熟种40～45厘米×50厘米；秋露地及保护地种植，早熟种40厘米×50厘米，中、晚熟种50厘米×60厘米。

　　3）田间管理。春露地栽培定植后及时浇水，5～7天后再浇一次缓苗水，一般不蹲苗或小蹲苗一次，以后7～10天浇一次水。缓苗后中耕、除草，定植后20天追一次肥，每公顷追施复合肥375千克，现花球时追第二次肥，每公顷追施225千克。

　　夏季栽培一般采用遮阳棚，防雨，防高温，使青花菜有一个适宜生长发育的环境。

　　秋露地栽培分三次追肥，前两次追肥的时期同春露地栽培，第三次追肥在收获主花球后进行，每公顷追施复合肥150～225千克，以促进侧花球的生长。

　　秋延后栽培采用大棚和改良阳畦。大棚栽培于8月下旬～9月上旬定植，定植后随着外界气温的降低需防寒保温，白天通风换气，夜间保温。定植缓苗后中耕、除草，分三次追肥，追肥量和时间同秋季栽培。由于棚内湿度较大，浇水次数不宜过多，一般视苗情而定。改良阳畦栽培于9月中旬～10月上旬定植，定植后于初霜前盖膜。在植株生长前期由于气温不太低，宜加大通风量，以后随气温的降低通风量减少，时间缩短，花球生长期气温偏低，通风宜在中午11～14时进行，夜间加盖草帘保温。肥水管理在现花球前追足肥水，以后由于气温低，不宜再进行浇水、追肥。

　　冬季、早春日光温室栽培，于10～12月定植，定植前扣棚膜，上蒲席，定植后封严棚膜，缓苗后中午适当通风，夜间盖蒲席保温。由于严寒的冬季放风少，室内湿度大，浇水次数和量视土壤墒情和植株的生长情况而定，适当控制浇水可降低室内湿度，防止地温的降低和病害发生。需浇水时，选择晴天的上午进行，浇水后通风排湿。追肥分三次进行，其时期同秋露地栽培。日光温室栽培一般均收获侧花球，宜选用耐寒、主、侧花球兼收型的品种。

　　早春大棚和改良阳畦栽培于2～3月中旬定植，定植前15～20天盖膜暖地，定植后7～10天开始通风换气，为保护棚内温度，通风量不宜过大，通风宜在中午进行，以后随着外界气温的升高，宜加大通风量和延长通风时间，夜间气温在10℃以上，昼夜通风。总之，从定植到缓苗要保温，白天控制在25℃左右，不要超过30℃，夜间保持在15～20℃；缓苗后到现蕾期间为叶簇生长期，白天温度保持在20～25℃，夜间15℃左右；花球生长期要求凉爽的气候条件，白天温度保持在20～22℃，夜间10～15℃。定植缓苗后进行中耕、除草，以后视墒情进行第二次中耕，植株长大、叶片封满地面不再中耕。肥水管理与春露地栽培基本相同，但浇水视苗情而定。