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增施磷钾肥。磷能促进青梗菜根系发育，增强青梗菜抗性；钾可提高青梗菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施过程中应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。
覆盖保护。可将作物秸秆（如稻草、麦草）等铺盖在青梗菜的行间，覆盖秸秆，减弱寒风对根部的侵害，也可在叶面上撒施一层谷壳或草木灰，可以防止叶片受冻害；还可以掘土覆盖植株根部。
重施腊肥。在青梗菜的行间增施土杂肥、圈肥、人粪尿、草木灰等肥料，可提高地温2～3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。或者在叶面喷施护树大将军保温防冻，减少严寒天气植物冻害。
中耕培土。结合中耕进行培土拥根，既可疏松土壤，提高地温，又能保护青梗菜的根部，有利根系的生长发育，培土宜在封行前进行，但要注意在培土护根时，不能伤到根系，否则就会造成烂根死苗。
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