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有机花椰菜的耐涝能力较差，在多雨地区及地下水位高的环境条件下种植花椰菜，应该采取深沟高厢的技术措施，以利排水。花椰菜亦忌连作，前作以瓜类、茄果类、豆类蔬菜为宜，应选择肥沃的壤土及粘壤土作大田栽培。重施底肥，用腐熟农家肥，磷肥，钾肥和尿素均匀撒施后翻耕，做厢。定植应在阴天或晴天下午进行，定植后浇透水。移栽不宜太深，以营养杯土与相面土平行或略高即可，施足定根水。并喷施新高脂膜缩短缓苗期，提高成活率。如果遇到久晴土干，最好在移栽前将厢沟灌足水，并把厢面浇湿，降低土温和增加土壤。
在缓苗后中耕1次，并浇水。如果遇到雨水太多，田块湿度太大，就要多进行中耕，保持根部的干燥和疏松透气。花椰菜田既要经常保持湿润，又要及时松土并除草。确保温湿度适中，高温、高湿条件下易发生霜霉病，可喷施护树大将军进行消毒预防。花椰菜生长期易发生菜青虫、小菜蛾、黄条跳甲等虫害，防治可用杀虫剂喷洒防治。
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