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畜牧家禽网 来源：建德新闻网 阅读数：
天气回暖，万物生长，浙江建德市生产的绿茶也已经陆续上市。近日，我们来到了寿昌镇的几家茶叶专业合作社，当地的手工茶正在如火如荼炒制当中。
寿昌镇炒手工茶也算得上是一门传统手艺，绿荷茶叶专业合作社的曾海云从事炒茶已有三十多年；童家茶叶专业合作社的夏庆珍也有差不多25年的炒茶经验，合作社里的炒茶工人多为经验丰富的本地村民，他们炒出来的手工茶，每一杯都是香味十足。
手工茶制作技艺复杂，步骤繁多，鲜茶采摘回来后，要经过晾叶、炒青、里条、回锅、筛选等多道工序。何炳有告诉我们，虽然目前市场上出售的大部分茶叶都早就改用机器炒制，但他们却依然保持着传统的手工技艺。
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