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整地筑畦：播种前耕翻土地，平整田块，同时筑畦，畦宽2.6米，畦沟宽0.25米，深0.2米，做到高畦深沟。
肥水管理：结合整地施足基肥，每亩施腐熟农家肥1500公斤~2000公斤、进口三元复合肥40公斤~50公斤，翻耕入土；追肥掌握在菠菜生长前期的5~6叶期，每亩施尿素10公斤~15公斤，提苗促壮。适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。大叶菠菜需水量较其他旱地作物多，土壤含水量宜掌握在土壤手捏成团、落地散开为度。
田间管理：出苗后检查有无缺苗断垄，一经发现及时补播，确保全苗、齐苗。及时清理畦沟、围沟和田外沟，遇雨排水降渍，防止渍害。大叶菠菜播种密度高，田间空幅少，出草量小，一般不用化学药剂除草，而用人工拔除，确保田间无草害。
病虫害防治：危害大叶菠菜的主要病害为菠菜霜霉病，可在菠菜生长前期（5~6叶期），每亩用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂100克对水50公斤喷雾防治，连喷2次。如苗期见蚜虫，可在第1次用药时加5%吡虫啉15克防治。
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