近几年来，鲁中地区洋葱种植面积逐年扩大，在通过科学管理、增加技术投入、运用地膜覆盖等措施，洋葱的质量、产量不断提高。每亩平均亩产洋葱4082.6kg，亩创产值3000余元，亩纯收入2000多元。现将洋葱高产栽培技术介绍如下：

　　一、培育壮苗

　　1.适时播种：洋葱播种应在当地平均气温降到15℃以前40天左右播种。鲁中地区一般在9月中旬播种。每亩的洋葱地需建苗床35平方米，播种量120－150g，种畦宽应略等于臂长约1－1.2m，便于操作。

　　播种方法：先用细筛筛土，备好覆土，然后在整好的育苗畦内浇足底水，水渗完后，在畦面上均匀的撒播种子，上覆1cm厚的覆土。发芽之前，播种沟上覆以旧草席或稻草，以防苗床干燥。播种后8－9天畦面露芽时，除去遮盖物（应在傍晚时除去，以免幼苗被太阳灼伤）并浇水。

　　2.间苗、定苗：当洋葱苗有2片真叶时，一般苗长至5cm左右，要进行2次间苗。苗的密度过大，株间光照缺乏，难形成壮苗。为使单株得到充分光照，撒种的每苗最后应占据3cm2的苗床，条播的应通过间苗使株间距为1－1.5cm，应结合间苗及时进行除草。

　　3.苗床消毒与施肥：洋葱幼苗期特别喜肥，35平方米苗床施腐熟有机肥350kg。如果苗床为洋葱的连作地，施肥时应进行土壤消毒，可于播种前15天左右，35平方米苗床施1kg氢氨化钙。

　　苗生长30天左右，35平方米苗床施复合肥5kg。移栽前10－15天，对苗床上的幼苗叶面喷施磷酸二氢钾，每升水中溶解7－8g，可促进移栽后幼苗生根。

　　二、大田栽培技术

　　1.整畦施肥：（1）整畦：土壤耕松耙细后，做成120cm的4行畦。整畦时要施足基肥，洋葱是喜大肥的作物，N、P、K中任一元素亏缺都会导致减产。一般亩需N 15kg左右、P2O5 15kg左右、K 10－15kg，基肥中N、K各占全量的1/3，P全部用于基肥。（2）覆膜：地膜栽培能增强洋葱越冬抗寒能力，提高土壤保水保肥能力，使洋葱产量大幅度增加。据调查测定，地膜栽培的洋葱比露地种植最高产田块每亩增产28.3%－31.7%。覆膜前精细整地，施足基肥，灌水造墒。喷施除草剂：待畦内水全部渗完后，土壤湿润时喷药。用33%除草通每亩100ml，均匀的喷洒在畦面上，覆膜压实。

　　2.移栽期和苗龄：（1）鲁中地区移栽日期一般在11月中旬。（2）移栽前对苗的要求是：苗龄50-55天，因为此时苗易生根，移栽后恢复直立快；苗不徒长，因为徒长苗恢复直立慢；苗粗6－8mm，苗高25cm，苗重约4－6g；无病虫草害；枝多叶不受损。

　　3.移栽：移栽前在地膜上打孔，行距20cm，株距15cm。起苗后，应立即移栽，移栽时不可使根露在地表，但也不宜过深，一般2－3cm深即可。移栽后，每穴浇水或在畦间灌水，促其成活。

　　4.水分管理：定植结束后立即灌缓苗水，其后适当控水，促发新根。适时灌防冻水，保秧苗安全越冬。及时灌返青水，促秧苗返青早发。鳞茎膨大前控水“蹲苗”1周，当叶色深绿，蜡质增多，叶肉变厚时结束“蹲苗”，开始灌水。鳞茎膨大后，勤灌水，促鳞茎生长，一般7－10天1次，直到收获前1周，停止灌水，促鳞茎成熟，并有利贮藏。

　　5.施肥：（1）施好返青肥，3月上旬洋葱开始返青时，每亩用尿素10kg。（2）重施鳞茎膨大肥，4月15-20日及时施足膨大肥，每亩用磷酸二铵15kg、尿素10kg。（3）喷好叶面肥，鳞茎膨大中前期，喷施叶面肥。具体方法是：分别于4月下旬和5月上旬每亩用磷酸二氢钾0.15kg＋丰产灵（或丰产素）10m1＋885助剂15ml对水15kg，叶面喷雾。

　　6.病虫害防治：（1）细菌病：是洋葱的常见病害，气温在15℃，多雨天易发病，3月中旬始发病较多，用代森锌400－600倍液喷施。（2）灰霉病：4月中旬左右迅速发生，防治方法用代森锌农药400－600倍液，15%粉锈宁、托布津800－1000倍液喷施。（3）黑斑病：4月下旬前后易发生，高温高湿条件下易蔓延，与细菌病防治方法相同。（4）虫害：主要是蓟马，一年可发生10次以上。防治方法采用杀螟松、吡虫啉等1000倍喷施。

　　三、采收

　　据试验表明，洋葱开始倒伏的时候，每亩一天鳞茎能增加100－150kg，在80%以上倒伏叶还青的时候采收，产量最高。采收过早会影响产量，采收过迟叶片枯萎，不仅采收费工，而且品质下降。