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越冬荷兰菜豆是一种新兴的特种蔬菜，它以荚大味美，营养丰富，近几年在北方城镇非常畅销，其播种技术如下：
播种可选用翠丰荷兰菜豆等大荚矮生品种，该品种一般荚长12~16厘米，在市场上较受欢迎。黄河流域的适宜播期一般为10月15日~11月5日。播期过早，年前苗徒长易发生冻害。冬季气温较高的江淮地区播期可推迟到11月中下旬。播种后出苗前更忌浇大水，以免影响出苗，种子用新高脂膜100倍液体浸泡能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。播种可采用大小行，大行60厘米，小行40厘米，株距20~25厘米，每穴点种2~3粒。播种覆土2~3厘米。
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