1.品种选择：

　　选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种，如北京香菜、华北大叶等。

　　2.整地施肥：

　　选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，旱能浇、涝能排，通透性能好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每667平方米（1亩）施腐熟农家肥4000公斤、饼肥100公斤。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，做畦，畦以宽1－1.5米、长8－10米为宜。

　　3.浸种催芽；

　　夏季种植香菜播种期要求不严，一般5－6月份播种，播后40－50天收获。播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗块。催芽方法：先用清水浸种24－30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2－3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20－25摄氏度时，每天搅动1－2次，保持种子有一定的水分，经过3－4天的出芽播种。

　　4.撒播保苗：

　　夏季种香菜以撒播为好。撒播出苗后，苗能遮畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦面备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每667平方米用种量2公斤左右。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。