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一、幼苗期。根系不发达，吸收力弱，因此应及时供给足够的水分，坚持小水勤浇，促进根系生长，同时喷施新高脂膜保温保墒；破心时需追肥一次，同时每次间苗结合中耕除草，薄施提苗肥，并喷洒新高脂膜增强肥效。
二、莲座期。这一时期是大白菜迅速生长的时期，这个时期必须加强水肥管理，才能促进植株旺盛。定苗后应在行间或株间开穴或小沟施肥，亩追施复合肥20公斤，追肥后浇一次透水，以后视土壤干湿状况进行浇水。同时喷施壮茎灵可使白菜叶片肥厚、植株茂盛，天然品味浓。
三、结球期。这一时期是大白菜产品形成的时期，需要大量的肥料和水分，结球期水肥管理，重点在结球始期和中期，应提前喷施速效肥料水溶液加新高脂膜增强肥效，同时在包心时、抽筒后应特别追肥、浇水，并配合喷施壮茎灵白菜叶片肥厚、叶色鲜嫩，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒；收获前10天停止灌水，以免叶球因含水过多而不耐贮藏。
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