【中国农业网Agronet国际农情】英国农业组织和非营利机构正制定新计划以遏制宰杀初生公奶牛犊。

　　近期，《卫报》的一份调查显示，因缺少公牛犊流通市场及公众对公牛犊肉消费倾向低，

　　每年被宰杀初生公牛犊达95000只，该数值呈上升趋势。

　　乳制品行业团体AHDB（Agriculture and Horticulture Development Board，英国农业及园艺局）称正与全国农民联盟（NFU）合作，召集一批包括零售商和非营利机构的利益相关方来解决这个问题，当然也不能撇下奶农让他们背锅。

　　“我们的目的是为这些牛犊找到市场。如果没有经济效益，农民就不会饲养这些牛犊。所以，从供应链角度出发，与其互相推责还不如集中火力解决问题。最终的答案是消费者的购买决定。”NFU乳制品顾问席恩·戴维斯（Siân Davies）向Grocer杂志说到。

　　AHDB称寻找公牛犊市场是实施由行业主导的奶牛福利战略的重要目的之一，该战略于2010年启动，但当时没有妙计。“我们需要加以时日看看相关方的努力成果，因为他们是在尝试创造和影响市场，而这可不是一夜之间就能做到的。”一位AHDB发言人说到。

　　牛结核病的扩散限制了公牛犊的可销售市场，这是需要解决问题之一。出生在有过牛结核病例农场的牛犊面临转运和售卖上的限制。

　　据报道，估计有3万只公牛犊被滞留在有过牛结核病例农场。政府可以批准更多农场接收来这类牛犊。

　　罗布·德雷斯代尔（Rob Drysdale）在索赛克斯（Sussex）经营着StraightLine Beef，主要为公奶牛犊寻找市场。他称现存*的问题是改变公众态度来购买玫瑰牛肉和奶牛肉。罗布与英格兰及威尔士的东南和西南部的7家奶牛场合作，今年准备向奶牛肉和玫瑰牛肉市场输送4千多只牛犊。他的顾客包括Co-op，Sainsbury’s以及当地餐厅和出口市场。

　　“主要难点在于行业意识到我们可以利用一部分有价值的公牛犊以及说服公众改变饮食习惯从而购买高福利的英国玫瑰牛肉和奶牛肉。”

　　皇家动物保护协会是呼吁允许食品行业将小牛肉更名为玫瑰小牛肉的支持者之一，这有助于结束消费者将其误认为是来自笼子饲养和牛奶喂养的浅色肉，英国在上世纪九十年代早期就禁止了这种养殖体系。

　　英国和整个奶制品市场在农场雄性动物后代的问题处理上并不是孤军奋战，同陷困境的还有其它一些处于聚关灯下的生产部门，例如山羊奶。目前，欧洲大陆和美国对小牛肉的需求都有所上升，但在新西兰预计40%的公奶牛犊出生后就被处理掉了。（中国农业网Agronet.com.cn编译）