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选良种。选择品质优良抗病性强的品种。
浸种催芽。用100℃热水烫种5秒钟，立即对凉水降温至40～45℃的温水搅拌半小时，然后用清水浸种8～12小时，其间用30℃温水淘洗种子2～3次，反复揉搓，除去种子表面的黏液。种子捞出后晾两小时，待种子表面干爽后催芽。催芽时温度保持28℃～30℃的温度，2～3天后，待芽长0.2～0.5厘米时，种子胚根显露，即可播种。
适时播种。早春南瓜育苗可在日光温室或阳畦中进行，适宜的播期一般为2月下旬～3月上旬为宜。常用育苗盘育苗，装盘前，育苗基质拌多菌灵消毒。用清水喷洒育苗基质。育苗基质装盘时，杯口预留2厘米深的空间。育苗杯播1粒发芽的种子，上覆2厘米厚的膨化蛭石，然后用地膜盖严育苗盘。
苗期管理。播种后浇水并喷施新高脂膜可活化表层板结密度，提高出苗率。并掌握合适温度，白天温度保持25℃～30℃、夜间保持在18℃左右，当种子拱土时，撤去地膜，白天温度降到20℃～25℃、夜间12℃～15℃，以防幼苗徒长。
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