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青藏高原地区有种蘑菇，长在高海拔的草原地带，也就是自然生长的“野蘑菇”，与南方地带的蘑菇完全不同。它的颜色有黄的还有乳白色的较多，形状像一把展开的太阳伞。春、夏两季是雨水最多的季节，也是它的产量最高的时候，尤其暴雨后，这种蘑菇生长的特别快，当地人知道了雨后的蘑菇鲜嫩而且数量又多，所以他们一般选择雨后去采摘“野蘑菇”，雨后的天空万里晴空，格外明亮。有时还会出现一道五色的彩虹，原本没有污染的“野蘑菇”显得更加干净。牧区的藏族对这种野蘑菇有好多种食用法，煎、炒、还可以阴干了冬天食用。藏人有一个最特别的吃法就是用酥油煎炸，之后上面洒点炒面会更加美味可口，吃了这种天然美食会让人回味无穷。
“野蘑菇”，生长的大小比较一致，颜色黄的和乳白色偏多，且很饱满。有个特别要注意问题就是有人误采、误食有毒的野蘑菇就会引起中毒。所以那些不熟悉或从未见过这种蘑菇的人，不可盲目采食。那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇切记不可采摘。对“野蘑菇”陌生者或游客采回后最好请有经验的人鉴别再食用。
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