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冬春茬在11月下旬至12月上旬。采用二膜法育苗，即在大棚内用小拱棚育苗。夏茬在2月下旬至3月下旬采用小拱棚育苗。秋冬茬在7月下旬至8月中下旬育苗。因7～8月多雨，故苗床应建在地势较高、排水方便的地块上，苗畦上方用草苫或遮阳网遮荫。一般晴天的上午10时左右盖草苫，下午4时揭开，阴天可不盖。
选择土质肥沃、排灌方便的地块栽培。紫甘蓝幼苗有6～7片真叶时定值。起垄种植，每1.5m为1个种植带，畦宽1.1m。在畦上种2行，行距50cm，株距35cm。均匀喷施新高脂膜在植株和叶面，即给植株套上保健透明衣。隔绝病菌侵染，提高抗自然灾害能力和光合作用强度，保护植物茁壮成长。
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