【中国农业网Agronet农业博物馆】现在的电视剧里，总是不可避免的会放到古代的吃饭画面。看到那一道道外形漂亮的佳肴摆满圆桌，演员演得十分好吃的样子。王公贵族吃饭，排场更是大，流水席一般，菜肴不停地上，每道菜都很好看，光从外形和演员的表演看，肯定美味无比。那么，中国古代的饮食真的有这么好吃吗？

　　其实不然，每个朝代的农作物不同，很多蔬菜水果和主要的粮食作物都是从外国引进的，并非每个朝代都有着美味佳肴。甚至可以说，在近现代之前的朝代，要谈得上“美味”两个字的菜肴，真的不多。起码没有电视剧里演的每道菜皆是美味那样夸张。

　　在秦朝之前，古代大部分人民的目标基本都是果腹，虽然都是纯天然，但是谈不上美味，也没有什么特殊的烹饪手法，一般都是炖煮。

　　秦朝时候人们的主食是小米，就是粟，蒸熟吃。而富人们就会吃一些河鲜，比如鱼之类的，或者自己打猎一些野味。富人更爱吃肉糜，当然，穷人也吃不起。虽然有了葱姜作为调味料，但是烹饪方法没有什么变化，菜肴的口感自然也就一般。

　　汉朝的贵族比较幸运，因为张骞出使西域带回来了很多外国的蔬菜和水果，比如葡萄、石榴。但是因为价格昂贵，贵族都不能经常吃，平民百姓更是想都别想了。

　　唐朝的朋友相比较来说比较幸福，因为唐朝奶制品比较丰富，葡萄酒以及面条、烧饼都出现了，还引进了胡椒、菠菜、丝瓜等。

　　宋明时期多了许多调味料，比如辣椒。还引进了菠萝、玉米等。因为海上贸易的发达，那个时候的吃食丰富了很多。

　　清朝的吃食是最丰富的。引进了草莓、苹果、洋葱和卷心菜等。烹饪手法也渐渐的多了起来，但是由于设备的限制，很多美食还是没有的，但是从清朝宫廷的食谱上来看，还是能感受得到清朝烹饪手法的水平挺高的，而且吃的很是精致。

　　总的来说，中国古代的饮食随着朝代变迁一步步在丰富，在完善。但是无论是哪个朝代，穷人都是很难享受美食的，不像现在，普通的美食没有阶层划分，谁都能品尝。