1、基地选择

　　选择土壤疏松肥沃的田块，要求生产基地周围5000m内无污染企业，确保灌溉水清洁无污染。

　　2、品种选择

　　大叶菠菜主栽品种为日本的急先锋和全能两个品种。

　　3、生产目标

　　每667平方米产品鲜重2500kg。

　　4、整地筑畦

　　播种前用中型拖拉机耕翻土地，平整田块，同时筑畦，畦宽2.6m，畦沟宽0.25m，深0.20m，做到高畦深沟。

　　5、适期播种

　　生产播期一般在早秋，即9月中下旬播种，冬季收获。如在晚秋11月下旬~12月上旬播种，则春季3月中下旬收获。

　　6、播种密度

　　每畦播9行，行距0.25m，株距0.06m。

　　7、肥水管理

　　（1）肥料运筹：在肥料运筹上掌握“一基一追”，即基肥为主，少量追肥的原则，追肥应在生长前期施用，以降低产品的硝酸盐及亚硝酸盐含量。结合整地施足基肥，每667平方米施腐熟农家肥1500~2000kg，进口三元复合肥40~50kg，耕翻入土；追肥掌握在生长前期的5~6叶期，每667平方米施尿素10~15kg，提苗促壮。

　　（2）水分控制：大叶菠菜为速生叶菜类蔬菜，株型大，需水量较其它旱地作物多，在生产上湿润种植是关键，作物保持在湿润条件下生长，能提高产品的产量和质量。若土壤过干植株易纤维化，从而降低品质；土壤过湿则易造成渍害，诱发病害。土壤含水量掌握在手捏成团、落地散开的程度。要高畦深沟，防止雨天畦面积水，确保雨天排水畅通，久晴无雨要及时浇水抗旱。

　　8、田间管理

　　（1）补苗：出苗后，检查有无缺苗断垄，经发现及时补播，确保全苗、齐苗。

　　（2）清沟：大叶菠菜生长期间常有过程性降雨天气，要及时清理畦沟、围沟和田外沟，遇雨排水降渍，防止渍害。

　　（3）除草：大叶菠菜常于秋季播种，播种密度高，田间空幅少，冬季气温低，出草量小。一般不用化学药剂除草，少量杂草及时以人工拔除，确保田间无草害。

　　9、病虫防治

　　大叶菠菜生长期间处在病虫发生较少的冬季和早春，主要病虫害为菠菜霜霉病和苗期蚜虫，对该病虫的防治采取预防为主的策略，在生长前期（5-6叶期）连续用药2次防治。每667平方米用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂100g兑水50kg喷雾，如苗期见蚜虫，可在第1次用药时加5%吡虫啉15g，防治蚜虫。注意最后1次用药到收获的间隔期应确保在30天以上。

　　10、适时采收

　　按收购标准要求，待株高35~40cm时及时采收，并去掉枯叶、黄叶。