近日，在合肥市繁华大道与泰山路交口附近，一辆装满泔水的垃圾运输车缓缓开进合肥相关生物科技企业的厂区。这里是合肥市的餐厨垃圾处理厂，每天合肥市有超过200吨的餐厨垃圾运到这里进行资源化利用和无害化处理。从2015年下半年开始试运行至今，已有超过13万吨餐厨垃圾在这里变废为宝，成为有机肥料。

　　2015年9月1日，合肥市餐厨垃圾处理厂试运行；2016年1月开始商业试运行，是安徽省首个投入运行的餐厨垃圾处理项目。“然而在实际运行当中，我们发现收集上来的餐厨垃圾，比之前取样研究的成分要复杂很多。”相关生物科技企业常务副总经理徐勇说，由于合肥市还没有广泛推行生活垃圾分类，导致餐厨垃圾当中混入了相当比例的生活垃圾。此外，餐厨垃圾的含水率超过了80%以上，夏天甚至更高。“此前设想、设计的运行处理模式，在合肥遭遇了‘水土不服’。”徐勇说，此后，在已有基础上，餐厨垃圾处理厂又开始引进新的先进工艺，力求“入乡随俗”，针对合肥餐厨垃圾的特点，重新开出“药方”。

　　目前合肥市餐饮单位有近万家，日产餐厨垃圾约400~500吨。根据规划，合肥市餐厨垃圾处理工作项目总规模为日处理400吨，分两期实施，一期建成日处理能力200吨。“经过认真研究，合肥市确定对大饭店、大排档、单位大食堂等‘三大’餐饮单位进行先行收运。”合肥市城市管理局环境卫生管理处处长李大勇介绍说。截至目前，合肥市“三大”餐饮单位签订收运协议约1200家，目前餐厨垃圾日均进厂量约200吨，己达到预期目标，收运餐厨垃圾136407多吨，废弃油脂734.941吨。“这等于已经斩断了泔水猪、泔水油的大部分源头。”李大勇说，餐厨垃圾的规范收运、资源化利用和无害化处理，产生了一定的经济效益，而更多的是社会效益，影响深远。“经过技术处理，餐厨垃圾最终会转化成为有机肥料。”徐勇介绍说，他们已经正式获得了安徽省农委的肥料生产许可。“我们这个厂不仅消化餐厨垃圾，还消化农业废弃秸秆。”他介绍说，在餐厨垃圾处理过程中，会掺入一定量的秸秆、树枝枯叶等废弃物，每年都要消耗掉1.7万吨左右。而每吨餐厨垃圾产出的有机肥料有150公斤左右，迄今已生产超过1.5万吨有机肥，送往各地的大型农场、养殖基地。