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1、整地：亩施优质有机2000~3000公斤、磷酸二铵20公斤、硫酸钾30公斤、过磷酸钙20公斤。
2、做畦：畦1.2米，埂宽20厘米、高15厘米，畦内种5行菠菜，行距为20厘米或15厘米，株距为10厘米。荷兰菠菜也可起垄栽培，按0.5米的垄距起垄，垄面宽30厘米，播种3行。播种时采取点播方式，每穴2粒，覆土1.5~2厘米。
3、间苗：苗出齐后，可间苗出售，每穴留一株。
4、肥水管理：生长期间注意灌水追肥，促进植株生长。播后苗前进行一次浅锄松土，以达到保墒、除草的双重效果，或浇一次蒙头水以保全苗。在植株长3~4片叶前，要注意保持土壤湿润，浇水1~2次并追肥。3~4片叶后浅锄一次，并间去过密的弱苗，适当控制土壤湿度，保根深扎，以利越冬。在植株停止生长、土壤将冻时灌冻水。灌冻水时要掌握在土表昼化夜冻时灌一次大水，使水分渗透到土中。灌水过早时气温尚高，土壤失水过多，易造成土壤干旱死苗；灌水过晚时土壤冻结，大量水分不能渗入土里而形成表层冻壳，易引起植株缺氧死苗。有条件的地方可在冬季覆盖碎麦糠（秸）或盖小拱棚。
4、采收：元旦至春节和春季至五一节前后，根据市场行情，捆把销售。
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