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杏鲍菇第一批菇蕾的形成直接影响着后期的工作甚至总产量，所以在工作中需要遵循以下两点要领：一是宁迟勿早，菌丝长满袋后先不要急着开袋，因为此时袋中储存的营养相对较少，最好在继续放置10~20d后再出菇为*；二是适当的环境条件，当气温显示是在20℃或以上时不宜开袋，到气温保持在10~18℃、空气相对湿度保持在85%~90%时，可将塑料袋口反卷至靠近培养基表面，同时增加适当的散射光，并每天通风两三次，每次20~30min保持空气新鲜，经过8~15d就可形成原基并分化成幼蕾。
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