【中国农业网Agronet农业博物馆】人类吃兔子驯养兔子的历史其实很久。西方不提，只说中国。在殷墟等商周遗址都出土了大量的兔形器物。可见兔子至少在三千年前就进入中国人的生活中了。其中包括捕猎以及蓄养。

　　而我们现在驯养的兔子，其实并非中国的土著兔子。我国土著兔子品种上说属于野兔，而现在大量蓄养的是上古时期从西域传入的穴兔。

　　在《诗经》里有一首小歌，讲的就是怎么烹饪兔子的。鱼醢、羊醢、兔醢、牛醢，这些也是在祭祀时会用到的不同等级祭品。

　　而没有将兔子大规模蓄养，作为我们主食的原因有以下几个。

　　首先是养殖难度太大。在农业技术相对落后的古代，大规模蓄养兔子的成活率偏低。兔子是一种经不起折腾的动物，繁衍到现在完全靠强大的繁殖能力。但在条件有限的时候，兔子可能因为各种原因吓死或病死。一场兔类流行病传播开来，可以消灭整圈的兔子。

　　而且兔子活泼好动，非常不好管理。一个疏忽就很容易逃跑。羊圈缺个口，可能只跑一只羊。兔圈缺个口，跑的是整圈的兔子。说真的，羊跑了你还能找。整圈的兔子跑了，漫山遍野哪儿找去啊……至于鸡这种守窝的，猪这种趴在圈里的，牛和马这种通人性的家畜，都并不经常越狱。但我国土著野兔比外来穴兔脾气差，更容易受到惊吓。越狱频率就会更高。

　　其次兔子非常能吃。虽然他们是吃素的，但一只兔子每天也要消耗大量的食料。

　　兔子拉了便便后如果没消化干净，还会把便便吃回去。很多传染病、寄生虫病，就是这样造成的。

　　这样算下来，喂兔子的成本其实并不比猪少。如果一百只兔子产的肉量等于一头公猪，那照顾兔子要消耗的成本与人工可比猪高太多了。比起鸡、羊、猪，这些家畜，兔子不够驯良老实，死亡率高，还麻烦。以农业经济来说，不划算。

　　其次就是营养不良的问题。长期摄入兔子肉，会因为脂肪含量太低，产生健康问题。虽然古人其实有很多补充脂肪的方法，但这么一算下来，还是吃别的肉比较划算。我们还有一些有趣的说法，譬如汉代王充在《论衡》里说孕妇吃兔子生下来孩子会兔唇。

　　所以在古代并没有展开对兔子的大规模驯养，只是在一些产业有所需要的情况下，进行定量的养殖，作用包括限定食材、皮毛获取、富豪宠物、贵族爱好。