据农业农村部监测，2018年第21周（2018年5月21日~5月27日，下同）“农产品批发价格200指数”为100.02（以2015年为100），比前一周降0.11个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为99.76（以2015年为100），比前一周降0.10个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为53.21万吨，比前一周增3.4%。

　　猪肉价格小幅上涨。猪肉周均价每公斤16.04元，环比涨1.6%，同比低22.2%；牛肉每公斤56.57元，环比跌0.5%，同比高5.4%；羊肉每公斤54.69元，环比涨0.2%，同比高18.4%；白条鸡每公斤14.46元，环比持平，同比高10.1%；鸡蛋每公斤7.73元，环比跌0.5%，同比高57.1%。市场反映猪肉价格在低位已经运行了一段时间，从历史价格走势看，前几个价格拐点多为四五月份，近期对肉价触底回升的预期逐渐增强；从本周走势看，后期猪肉价格仍有上涨动力，但在猪肉供应仍偏宽松且需求没有发生明显变化的情况下，肉价大幅上涨的可能性不高。重点监测的以上5种畜产品周交易量（50家重点批发市场交易量合计，下同）2.01万吨，环比增5.2%。

　　多数水产品价格小幅下跌。白鲢鱼、大黄花鱼、鲤鱼、花鲢鱼和草鱼周均价每公斤分别为6.63元、41.28元、12.40元、13.57元和14.72元，环比分别跌3.5%、1.5%、1.1%、0.4%和0.1%；鲫鱼和大带鱼每公斤分别为15.32元和36.54元，环比分别涨0.8%和0.5%。7种水产品周交易量1.08万吨，环比增2.9%。

　　蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.52元，环比涨1.4%，同比高11.4%。分品种看，16种蔬菜价格上涨，1种持平，11种下跌，其中，西葫芦、菠菜、韭菜、大白菜、芹菜和蒜薹涨幅较大，环比分别涨16.0%、9.3%、7.5%、6.7%、6.4%和6.2%，其余品种涨幅在6%以内；莴笋环比持平，南瓜跌6.6%，其余品种跌幅在5%以内。市场反映本周菜价受部分蔬菜主产区降雨影响小幅上涨，预计天气转好后，菜价仍将波动下行。28种蔬菜周交易量41.30万吨，环比增1.7%。

　　水果均价略有上涨。重点监测的7种水果周均价每公斤5.53元，环比涨0.7%，同比低9.0%。分品种看，巨峰葡萄和鸭梨分别涨7.5%和0.3%，西瓜、菠萝和富士苹果分别跌5.8%、4.9%和2.4%。7种水果周交易量8.54万吨，环比增8.0%。