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田地里的花椰菜的生长周期可分为发芽期、幼苗期、莲坐期、花球成熟期与抽薹开花结果期5个阶段，所以我们在给它们施有机肥时也要选好时期，这样肥效才能用的恰到好处。
花椰菜根系分布浅，需肥量大，必须选择肥沃、疏松，富含有机质，保肥、保水性能好的壤土或黏质壤土，还须施足基肥。在花椰菜的栽培过程中，首先要重视育苗期营养土中氮、磷、钾的施用比例，定植前亩施生物有机肥80—100千克、有机肥2500—5000千克做基肥。莲坐叶生长和花芽发育阶段，亩带水施硫酸铵6—8千克。结球期，一般利用灌水亩施硫酸铵15千克左右，每隔8—10天追肥1次，直到花球充分长大为止。
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