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苦瓜生育期长，采收期达3个多月，因此要保证水肥供应充足，特别是进入盛果期，如遇干旱应每7天浇一次水。浇水之前应穴施尿素或复合肥每亩7-10公斤，如遇连阴雨，应注意排涝，同时叶面喷施磷酸二氢钾2-3次。
在保护地内的施肥原则应掌握以农家肥为主、化肥为辅；农家肥与磷、钾肥及少量尿素基施，其余氮素化肥随水施。追肥时间以采收始期至采收盛期较好，有条件可选用碳氮比较高、充分腐熟的农家肥。
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