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温湿度管理： 覆膜初期通风口要盖严，草苫适当晚揭早盖，以提高棚内温度，促进韭菜尽快萌发。韭苗出土后，棚温保持在白天12－25℃，夜间不低于5℃。棚温超过30℃，韭叶生长迅速，但品质降低，味淡，收割后易腐烂，温度低于4℃，则生长缓慢，叶片易皱缩。因此晴天中午当棚内温度超过26℃时，应拉开小缝放风降温，遇到阴天、下雪或气温过低时，可不揭草苫或只在中午揭苫，以保持棚内温度。棚内湿度过大时，容易发生灰霉病，可在苗高10cm后，视外界温度变化情况，适时通风排湿，将棚内相对湿度控制在80%以下较为适宜。
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