厦门市2018年5月份蔬菜批发总交易量为130397吨，环比上涨23.71%，同比上涨12.13%；交易额为39119万元，环比上涨25.80%，同比上涨4.47%；蔬菜的平均交易价格为3元/千克，环比增长1.69%，同比下降6.83%。

　　５月份中旬开始，由于本地区持续的强降雨及高温天气，外调蔬菜进场量大幅增加（本地蔬菜受天气影响上市量减少），本地蔬菜主要交易品种为紫茄、玉米、丝瓜及水叶菜；外调蔬菜的主要交易品种为来自山东、云南、河北、福建、内蒙古、河南、江西、安徽、吉林、湖北、广东、江苏的马铃薯；来自山东、云南、河北、福建、河北、山西、江苏、陕西、湖北、江西、广东、河南的大白菜；来自陕西、河北、湖北、福建、江苏、山东、甘肃、湖南、云南、山西、河北、云南、上海、甘肃、广东、河南的包菜；来自湖北、山东、福建、河北、陕西、湖南、河南的白萝卜；来自福建、山东、广东、海南、湖北、云南、广西、陕西、甘肃、河北、河南的胡萝卜；来自山东、辽宁、河北、福建、湖北、安徽、江苏、湖南、江西、河南的黄瓜；来自广西、海南、广东、福建、湖南、贵州、安徽的冬瓜；来自广东、福建、云南、广东、海南、山东、云南的玉米；来自山东、云南、福建、浙江、山东、江西、河北、湖北、北京的西红柿；来自四川、云南、河南、山东、福建、江苏、陕西、甘肃、广西、湖南、广东的洋葱；来自广东、福建、新疆、河南的地瓜；以及来自云南、山东、福建、陕西、河北、广西、广东、江苏、甘肃、天津、辽宁、湖北、山西、江西、海南、四川、北京、河南、浙江、河南的各类特菜及水叶菜等。

　　由于５月中旬南方各地的强降雨、高温天气，南方各地的本地蔬菜上市量大量减少，对外调蔬菜的需求量大幅增加，导致产地价格大幅上涨，外调蔬菜的平均交易价格有较大的涨幅：

　　包菜由上个月的0.96元/千克上涨到本月份的2.5元/千克，环比涨幅160%；大白菜由４月的0.89元/千克上涨到５月份的2.10元/千克，环比涨幅136%；西芹由４月的2.31元/千克上涨到５月份的4.39元/千克，环比涨幅90%；莴笋由４月的1.20元/千克上涨到５月份的2.14元/千克，环比涨幅78%；青蒜由４月的2.51元/千克上涨到５月份的4.04元/千克，环比涨幅61%；西红柿由４月的2.48元/千克上涨到５月份的3.36元/千克，环比涨幅46%；大葱由４月的1.53元/千克上涨到５月份的1.99元/千克，环比涨幅30%；胡萝卜由４月的2.60元/千克上涨到５月份的3.37元/千克，环比涨幅30%；白萝卜由４月的0.74元/千克上涨到５月份的0.96元/千克，环比涨幅29%；菜胆由４月的1.89元/千克上涨到５月份的2.43元/千克，环比涨幅29%；马铃薯由４月的1.71元/千克上涨到５月份的2.14元/千克，环比涨幅25%.

　　监测品种中，由于本地的包菜和大白菜基本上以外调蔬菜为主（本地蔬菜受天气影响上市量减少），所以导致近期包菜与大白菜的价格相比4月份有了较大幅度的提升，这两类蔬菜波动幅度为市场监测的所有品种中*的，市场将持续密切关注市场行情交易动态。