清晨，天刚蒙蒙亮，衢江区全旺镇尹家村蟹之堡家庭农场业主叶炜鑫和往常一样，已开始他的工作——收龙虾。水塘里有不少水草和螺蛳。只见他蹲在一块木板“小船”上，把网笼里小龙虾倒进塑料箱，一只只又肥又大的小龙虾蹦跳着，充满生机。

　　30岁的叶炜鑫是衢江区莲花镇涧峰村人，16岁初中毕业后就去江苏等地打工，后来做过厨师。一心想回乡创业的他，于2013年回到衢州，到一家发展较好的农场上班，从跑销售到学管理，积累了一定经验。2015年，他鼓起勇气开始自己创业。由于他做过厨师，也作了市场调查，看到养蟹的商机，就承包了80多亩水塘养殖大闸蟹。发现市场上小龙虾供不应求，今年，他开始虾蟹套养。

　　从他晒得黝黑的脸上，可以知道他创业的艰辛。叶炜鑫告诉我们，以前帮人家，什么都不愁；现在自己创业，样样都要精打细算。为了学习养虾蟹知识，他买来书籍，上网查资料，又加入一个养蟹微信群，四处咨询。为了掌握技术，他把每个步骤都一一记下，水质一定要管理好，每天的天气风向都要关注，虾蟹定时喂食……为了控制水质，他没少费心思，每天清理水草，水塘定期消毒。为了节约开支，什么都自己干，一个人吃睡都在农场的简易小房里。

　　叶炜鑫的时间几乎都花在了水塘里，虽然辛苦，但他觉得很值。虽然有压力，但也很有成就感。由于“五水共治”水质好，他的小龙虾又大肉又多，都销往杭州、上海，加上最近的足球世界杯，喝啤酒、吃龙虾成了绝配，他的小龙虾供不应求。创业让他初尝甜头，他给自己定下了新的目标，明年要扩大养殖面积，推出新项目虾稻共养，把农场打造成农旅结合的好去处。