与眼下烈日炎炎的酷暑天气形成鲜明对比的是，近期面粉市场购销萧条，部分地区价格出现明显下滑。为何夏季面粉市场如此清凉？

　　卓创资讯分析师王文凤指出，自进入7月份以来，面粉市场购销量逐渐下降，企业的加工积极性也随之减少。面粉行业已经难以用往年的淡旺季来划分了，目前的形势是淡季更淡，旺季难寻。7月份各大中小学校陆续放假，加上高位天气影响，部分建筑地及深加工企业，整体用量也有所减少，因此面粉的需求总量下降，交易显冷清局面。

　　近日面粉价格随着走量的减少，部分地区出现回落。王文凤指出，6月新麦上市后，受原粮价格上涨较快的影响，面粉价格打破了往年新麦上市后价格下跌的模式，出现了较明显的上涨，整体上调幅度在0.02~0.05元/斤不等，下游经销商也顺势补货。不过考虑到7月份的需求情况，企业的订单持续时间并不太长，因此在订单加工结束后，新单量较少，企业销售出现明显压力。

　　截至目前，山东部分地区出现0.02~0.04元/斤的下跌。王文凤认为，虽然这次下调不是普降，但对下游经销商采购也带来一定的影响。面粉企业表示销售减半，企业开工也被迫下调。据卓创资讯检测数据显示，目前全国面粉企业开工率在38%，周环比下降1%，预计近日开工仍有可能下降。

　　那么后期面粉走量何时能够提高呢？王文凤预计，转机应该在8月中旬。入秋后高温天气减少，加上学校陆续开学及9月份中秋、国庆前的需求等，将为面粉市场带来一波利好。不过因目前面粉行业整体并不理想，因此预计订单持续时间也不会特别长。

　　今年原粮小麦上市后价格上涨较快，企业的原粮成本压力较大，因此也对厂家产品出现挺价心理。不过王文凤指出，目前来看，原粮价格基本稳定，后期的话，国家国储小麦仍将恢复投放，去库存的大方向仍是主调，因此小麦价格不会过度上涨。面粉价格也将难有大幅提升，卓创预计短期面粉市场仍将维持冷清局面，8月中下旬或渐有起色，但上涨幅度有限，基本在0.02~0.04元/斤。