中国自古以来就保持着与周边地区的良好交流，包括物质上的和精神上的。在不断交流的过程中，中国也因此引进了许多新的品种。唐有诗人吟唱，“葡萄美酒夜光杯，欲饮枇杷马上催”。葡萄之美味盛行一世，常常让人以为这是中国自来就有的，但事实上，盛行中的葡萄并不是中国原产的，而是从远方而来的。

　　葡萄曾被称为蒲桃，它的原产地可能是高加索山脉，西亚、中亚这一带，直到现在北纬40度一线是世界上主要的葡萄产区，尽管中国自古有野生葡萄，也有人工培育的葡萄，但是中国大量的培育葡萄是西汉张骞通西域以后的事，张骞通西域以后，带回两个最重要的物种，一个是苜蓿，还有一个就是葡萄。 当时引进中原的还有酿造葡萄酒的技术，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。那时的葡萄酒已成为皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说:"将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。"可见葡萄酒诱人的魅力。

　　而葡萄酒真正辉煌的时期是唐朝。这个时候，葡萄酒的酿造技术已经达到水平，产量也大大提升，开始从宫内走向民间，成为大众消费的商品。

　　直至后来的元明清时代，葡萄酒在一路发展，酿造技术越发成熟，其药用价值也被明代李时珍提及，愈发成为我国农业的一大产业。

　　尽管后来军阀混战和帝国主义列强的侵略，使我国脆弱的葡萄酒工业，一直处在奄奄一息的困境中，我国的葡萄酒业也慢慢随着新中国的建立而恢复起来，在政策和领导人的关怀下，得到纯熟的发展，走向世界。