据市场价格监测显示：本月粮油价格运行平稳，鸡肉、鸡蛋、水产价格上涨，蔬菜价格涨跌不一。 鸡蛋价格分别为（每500克，下同）4.68元、8.89元，比上月上涨3.54%、1.72%。随着气温升高，近期鸡蛋价格易升难降。鸡价格分别为8.89元，比上月上涨2.07%。

　　当前鸡蛋价格的上涨，主要归结为高温伏季的到来。入伏以来，利津高温闷热天气持续，高温橙色预警信号连续不断，闷热天气让母鸡处于“歇伏”状态，产蛋率、产蛋量明显降低，单只产蛋量由正常时的1.1两，降至0.85两上下，下降22.7%。

　　自今年三月份以来鸡蛋价格总体从中保持在3.7元/市斤左右，加之淘汰了部分老蛋鸡，而补栏又较有慎重，导致蛋鸡的存栏量减少，鸡蛋产量下降。

　　目前天气气温依然较高，蛋鸡产蛋率较低，虽然养殖户近期补栏积极性较高，但都还未开始产蛋，造成鸡蛋货源供应减少，加之很多地方高温多雨的天气增多，不利于鸡蛋储存及运输，流通成本增加，也导致了鸡蛋价格上涨。

　　天气炎热，居民饮食结构发生变化，偏重于清淡，对肉类需求量有所减少，从而对鸡蛋需求量略有增加，且目前是谢师宴和升学宴的高峰期，鸡蛋市场需求量有所增加，从而也推动了鸡蛋价格的上涨。