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据山东省泰安市物价局泰山区分局价格监测，8月第三周（8月13日-17日）重点监测的四个市场中五花肉、精瘦肉每500g（下同）的平均零售价格分别为11.63元、13.93元，较上周的11.38元、13.76元环比分别上涨2.20%、1.24%，较上月同期的11.38元、13.78元分别上涨2.20%、1.09%；8月第四周（8月20日-24日）四个市场中五花肉、精瘦肉的平均零售价格分别为11.88元、14.08元，较上周环比分别上涨2.15%、1.08%，较上月同期的11.38元、13.78元分别上涨4.39%、2.18%。
据了解，生猪价格持续小幅上涨带动猪肉价格连续上涨。一方面，今年1月底开始生猪价格一直低位运行，养殖户为减少亏损，大量处理生猪，降低生猪存栏量；另一方面，由于前期生猪市场行情的低迷，养殖户补栏积极性不高，加之环保整改措施，关停了部分不符合环保养殖条件的和在禁养区之内的养殖场，使得市场上生猪供应量愈发减少，从而推动猪肉价格上涨。
后期随着天气逐渐凉爽，大中专院校开学，加之中秋节、国庆节双节提振，泰山区猪肉需求量将会有所增加，预计猪肉价格仍有一定的上涨空间。
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