每逢夏季到来，绿豆因其清凉解毒的功效成了人们生活中的必需品，绿豆汤、绿豆粥也成为人们餐桌上的常客。但与去年价格不同，今年8月份商品绿豆均价为7800元/吨，较去年的均价9000元/吨跌幅达13.33%；中粒芽豆8800元/吨，较去年的10400元/吨,跌幅达15.38%。

　　究其原因，卓创资讯分析师孙萌萌表示，去年绿豆价格偏高主要是受到2016年新粮上市前持续性降雨的影响。持续性降雨导致2017年绿豆货源不多，优质货源有限，导致绿豆价格大幅上涨。而与去年供货不足不同的是，今年国内进口绿豆货源较多，且国内市场整体走货较慢，于是导致今年绿豆价格低于去年同期。

　　从年初至今，国产绿豆最高价出现在在5月下旬到6月上旬。孙萌萌表示，每年这个时候绿豆价格都属最高。因即将进入夏季，迎来绿豆需求旺季，国内贸易商开始补货，绿豆走货量增加，拉动价格小幅上涨。今年截至6月中旬，商品绿豆价格已达4.30元/斤。

　　但今年国内产区绿豆商品余粮并不多，部分粮商还有少量小粒芽豆货源，商品绿豆余粮几乎没有。孙萌萌分析指出，首先，2018年绿豆整体种植面积减少。与去年同期相比，今年绿豆种植面积较去年减少40%；其次，受到恶劣天气影响。今年绿豆生长前期降雨多，导致绿豆秧高荚少，影响今年产量。而晚绿豆仍处于结荚鼓粒期，后期天气和霜降都将影响产量，因此大部分晚绿豆产量尚不能确定。

　　今年绿豆面积较去年减少40%，进入秋季后，商品绿豆需求量将会继续减少，但春节前后和19年的夏季仍是商品绿豆需求高峰期，孙萌萌建议农户不要着急卖货，应等待合适时机出售；而经销商为保证利润空间，她也建议不要在旺季来临时补货，尽量提前补货保证库存，以免价格上涨后无法保证利润。