8月份鸡蛋价格整体呈现涨后回落的趋势，8月中旬蛋价达到最高点4.96元/斤，较月初涨幅29.84%，部分产区突破五元大关；但从下旬开始，市场走货放缓。截至8月29日，全国鸡蛋均价回落至4.40元/斤。按往年惯例，每逢8月下旬，受学校开学影响，鸡价会迎来一波小高峰。但今年较往年不同，蛋价不涨反跌。

　　今年情况较往年不同，主要原因在于前期蛋价过高。截至8月下旬，鸡蛋均价长期维持在4.65~4.80元/斤。在此高价下，下游各环节对鸡蛋价格的接受能力有限，普遍随用随采，集中备货量较往年相比有减少，开学季和中秋所带来的需求小高峰并不明显，因此蛋价并未上涨。

　　上周鸡蛋价格下降，供求双方都有一定原因。从鸡蛋供给环节来看，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，同时3~4月份补栏的鸡苗均已进入开产期，货源供应增加。供应量增加的同时，市场需求量减少。因目前蛋价仍略高于去年最高水平，终端零售价格偏高，市场消化量有限；同时经销商担忧后市风险，采购积极性下降；而月底食品厂以及学校开学等备货接近尾声，需求面利好也逐渐减少。

　　目前经销商多担忧后市风险，采购较为谨慎，市场流通速度不快，各环节均有部分余货积压，短线行情难有好转。卓创资讯分析师刘梅预计，本周末鸡蛋价格或逐渐趋稳，但后市仍有继续走低可能，空间或在0.10~0.20元/斤。她也提醒广大养殖户，应看准时机逢高出货，增大出货量减少库存，以免后期市场鸡蛋价格下降明显，出现供大于求的现象。