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保温防冻。越冬大苗，用钢架大棚或竹架大棚套竹架中棚、再套小拱棚，覆盖多层薄膜以保温。大棚薄膜四周用泥土扎紧封严，防止大风刮破，并疏通大棚围沟，防止积水。遇大雨或大雪天气应及时加固大棚、及时扫除棚膜上的积水或积雪，防止大棚倒塌。
通风控湿。晴好无霜风的天气，上午10时后揭开两端棚膜通风、降湿、炼苗，避免秧苗徒长，下午4时前盖好棚膜。如果床土湿度过大，秧苗容易遇受冻害，要严格控制苗床浇水，一般情况下，苗床土不见白不浇水。若苗床土过湿，可撒一层干草木灰吸湿。
合理施肥。在苗床土见白的情况下，用腐熟人尿水浇泼，或者每隔10至15天喷施磷酸二氢钾配合新高脂膜600倍液，增施叶面肥，增强幼苗抗寒能力；在防治病害方面，注意苗期猝倒病、立枯病、疫病等病害发生。
增温补光。若条件允许，霜冻天气来临时，可加装电灯泡或浴霸灯加温，防止大苗冻坏。在持续阴雨寡照天气，可加装植物生长补光灯，促进植物光光合作用。
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