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1、对温度的要求
辣椒种子发芽适温25~30℃，低于15℃不易发芽；幼苗生长适宜温度白天25~27℃、夜间18~20℃。土温宜在18℃以上。
2、播种期
根据当地气候条件、栽培方式等确定播种期。低温季节育苗苗龄70~80d，高温季节育苗苗龄25~30d。北方春茬种植在1月下旬播种，秋茬种植一般在7月中下旬播种。
3、种子处理
播种前，选饱满无虫害的种子放入55℃温水中浸种15min，其间不断搅拌，或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡30min，然后再用温水浸泡5~6h，将种子捞出沥干后用干净的湿纱布包好，置于27~30℃环境条件下催芽。催芽期间每天用温水冲洗1遍，经3~4d、80%种子露白时即可播种。
4、分苗
播种后30~35d，秧苗长有2~3片真叶时采用营养钵纸袋或营养土块分苗。可分为单苗或双苗，一定要选大小均匀的苗子。
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