今年5月，由吉林省农科院选育的优质圆粒香型水稻品种“吉粳816”，在“首届全国优质稻食味鉴评会”上荣获金奖。

　　时隔5个月，“吉粳816”由吉林吉农水稻高科技发展有限责任公司选送，参加“2018中国·黑龙江首届国际大米节稻米品鉴品评”活动，在177份优质大米的食味角逐中，荣获铜奖。

　　作为刚刚经过审定，还未满“周岁”的新品种，“吉粳816”连获国内、国际大奖，是生逢其时的“幸运”，还是历史的积淀和战略远见？

　　食味新品种“出炉”

　　“吉粳816”的两次获奖，都与“食味”有关。何为“食味”？为何以“食味”为标准评奖？

　　吉林省农科院水稻所所长周广春这样解释：“一种大米是否好吃，专业的评判，是要用‘食味值’作标准。顾名思义，‘食味值’就是指食物味道的分值。这是目前评价大米品质最重要的指标。”

　　在稻米产业发展较快的日本，每年都要评选、公布大米食味值排行榜，这是消费者购买大米的重要依据。

　　近年，我国消费市场发生了巨大变化，消费者越来越关注大米的食味。为了满足市场需求和鼓励稻米产业从业人员注重食味，一些权威、专业机构开始在全国范围内举办食味品评活动。

　　2014年，根据吉林省优质稻米产业发展实际需要及吉林大米品牌建设需要，省农科院水稻所向省种子管理总站建议：增设优良食味水稻品种区域试验组。“吉粳816”正是该区域试验组首轮试验选出来的品种。2018年，“吉粳816”通过吉林省农作物品种审定委员会审定。

　　吉林省农科院水稻育种研究团队带头人严永峰介绍，“吉粳816”是继“吉粳88”育成后，吉林省水稻育种领域的又一重大突破。它除了食味值高，还具有香气浓郁，粒小等满足大米加工企业需要和消费者需求的优良性状，是吉林省通过审定的第一个优良食味圆粒香型水稻品种。

　　国内、国际大奖接踵而至

　　5月，由全国优质稻种食味品质鉴评委员会组织的“首届全国优质水稻品种食味鉴评会”在广州举行。全国优质稻主产省及相关种子企业推介了75个品种参评。“吉粳816”第一次在全国舞台“试水”，便脱颖而出获得金奖。省长景俊海在批示中强调，要组织做好市场推广工作。

　　随后，获得品种经营优先购买权的吉林吉农水稻高科技发展有限责任公司将“吉粳816”作为主推品种，配合吉林大米品牌打造，制定了“吉粳816”示范推广方案，并进行大力宣传，同时以该品种生产的稻谷为原粮，开发优质大米。

　　10月，“2018中国·黑龙江首届国际大米节稻米品鉴品评”活动在哈尔滨举行。吉林吉农水稻高科技发展有限责任公司选送“吉粳816”参赛。

　　此次评选，由中国工程院院士和日本、韩国、美国、泰国、菲律宾等国内、国际着名水稻育种、优质栽培及品鉴专家27人组成评审委员会，从食味品鉴、理化品质、碾磨品质3个方面对参评产品打分，同时组织消费者现场品鉴投票，最终二者分数的总和为该参评样品的总分，再根据总分依次评出金奖、银奖、铜奖产品。“吉粳816”排名在日本“新泻澙越光”“山形一见钟情”和黑龙江“五优稻4号”之后，荣获铜奖。

　　“吉粳816”获奖，绝非个案。

　　近年来，吉林省水稻品种可谓大奖不断。“吉粳511”“吉粳528”先后在“全国优良食味粳稻品评”中获评一等奖。“吉粳511”在“中日优良食味品评”中获“最优秀食味奖”，同年荣获“吉林省科技进步一等奖”。“吉粳515”以总分第一的成绩获评“第八届吉林省优质米品种”……

　　吉林省水稻品种完成第七次更新换代

　　“获奖，并不是育种的目的，它仅仅是一个品种顺应时代、顺应市场的佐证；或者说，它是品种更新换代的一个‘副产品’。”周广春说，新品种能否“恰逢其时”，满足市场需求，不仅要靠育种专家的战略远见，更重要的是一个地区的育种历史积淀。

　　建国以来，吉林省水稻品种经历了7次更新换代。

　　1949年到1955年，是吉林省水稻生产和种子工作的恢复时期。吉林省水稻种植面积仅130万亩，品种主要以“青森5号”“小田代”为主，产量为170公斤/亩。

　　1956年到1965年，省农科院选育早熟品种长白1-5号、中熟品种松辽1-5号，成为市场上的主要品种，实现增产10%-20%，在生产上代替了日本品种。吉林省水稻品种完成了第一次更新。

　　1966年至1980年，“长白6号”“吉粳60”在生产上推广面积达到48万公顷，占全省水田面积70%。吉林省水稻品种完成第二次更新。

　　1981年至1990年，随着大棚盘育苗机插秧技术的引进推广，日本中晚熟品种种植面积迅速扩大，占据吉林省水稻品种市场，成为吉林省水稻品种第3次更新。

　　1991年至2000年，通过省内水稻专家的努力，“长白9号”“超产1号”等50多个吉林省自己选育的品种占据了主要市场，产量达到450公斤/亩，彻底改变了日本品种占主导地位的局面，完成第4次品种更新。

　　2001年到2010年，种子市场的需求仍然是高产，这一时期，正值国家推行一期超级稻战略，吉林省完成了第5次品种更新，“吉粳88”等一批高产品种应运而生，产量平均达到480公斤/亩。

　　2011年至2014年，吉林省完成了水稻品种的第6次更新，产量提高到520公斤/亩。

　　2015年到2018年，市场需求发生了巨大变化，消费者对“食味”提出了更高的要求，这一时期，正值吉林省实施吉林大米品牌建设战略，急需一批优良食味好品种。“吉粳816”等品种的应运而生，标志着吉林省品种完成了第7次更新换代——由高产向高质量转型。

　　70年的创新与突破，几代育种人的不懈努力，为吉林省稻米行业高质量发展，奠定了基础，注入了“原动力”。

　　据了解，2016-2017年度，吉林省中高端大米量价齐升，优质品种水稻覆盖率达到80％以上，平均价格达到12元/公斤，带动农民增收10亿元以上。