近日，首届中国电解水农业产业发展论坛在北京举行，论坛的主题是“创新农用电解水技术，发展绿色农业”。来自绿色农业行业、绿色农产品研究及电解水工艺处理等领域的百余名嘉宾，就电解水的应用前景及发展趋势等进行了讨论。

　　民以食为天。农业的大力发展，离不开农药的全程护航，但是，在农药被广泛应用的同时，农药残留引发的各种疾病也不容忽视。研究表明，长期食用带有农药残留的水果、蔬菜，人体内会沉积一定量的残留农药，进而降低身体各个器官的免疫力，导致多种疾病的发生。

　　今年的中央一号文件，全面部署了质量兴农国家战略，提出加强植物病虫害防控体系建设，加强农业绿色生态、提质增效技术研发应用，“深入实施化肥、农药使用量零增长行动”。

　　电解水技术是零农药生产技术的重要组成部分。电解水是指含盐的水经过电解之后生成的产物。在农业生产过程中，可以利用电解水浸泡种子，有效去除种子上的致病菌，促进种子的萌发与生长，也可直接喷施电解水来对植物病虫害进行有效防治，同时电解水无毒无害，不会对生态环境造成破坏。

　　科学实验证明，电解水在肉、农产品、切肉板及器具上比水和氯溶液具有更好的消毒作用。在我国，随着技术的进步，电解水作为一种新型的消毒剂、保鲜剂也被引进了食品产业领域，并被视为“达到卫生控制标准的、有远景的非加热方法”，发展前景广阔。