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“我们内地亲戚很喜欢你们家的熏马肠,吃了都说好得很,元旦快到了,我打算再买些寄给他们。”11月25日大清早,窝依加依劳牧场农田一队村民李嘉诚的小院里来买熏马肠的常客李学保开心地说。
村民李嘉诚,利用冬季农闲时节,手工制作熏马肉、熏马肠、风干肉,远销全国各地,以增加家庭收入。他做的熏马肉、马肠使用枣木、果木熏制,暗火熏蒸,直至熏干,熏味浓郁、色泽艳丽、味道鲜美,制作过程中不添加防腐剂、色素等任何化学物质,是真正意义上的绿色食品。
李嘉诚高兴地说:“现在的熏马肠、熏马肉、风干肉这些具有哈萨克风味的食品已经悄然走俏市场,在工作队的帮助下我一冬天能卖20多匹马,10多头牛,净赚七、八万元,2018年通过工作队帮我宣传,知道的人越来越多,我现在都开始接受预订,供不应求了,相信我们家的生活水平也会越来越好。”
村党支部书记王国宝说:“近几年,我们村的好几户牧民冬季都开始学着做熏马肉、马肠,马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。不仅是我们逢年过节餐桌上必备的美食,也是我们牧民增收的新路子。”
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