说起海鱼，大多数人首先想到的是鲅鱼、黄花鱼、刀鱼、鲳鱼等，近日，一种外形丑陋的海鱼频繁出现在岛城的市面上，本地人称“蛤蟆鱼”，学名：鮟鱇鱼。日前，笔者采访了解到，目前正是鮟鱇鱼捕捞季，因其价格低廉，销售情况不错，尤其受到当地老年人的欢迎。

　　“丑鱼”一天卖出上百斤

　　日前，笔者来到山东青岛城阳海鲜商城，一进门，一阵浓郁的“海味”迎面而来，市场各摊位整齐地摆放着各类海鱼、贝类、虾类等，人流络绎不绝，不少市民赶在第一场雪后，前来为家人购买海产品作为滋补食材。相对其他海鱼外形的中规中矩，摊位上一种外表无鳞、浑身凹凸不平的“丑鱼”格外显眼。这种鱼名叫鮟鱇鱼，笔者走访发现，市场中有八九个摊位都能看到它的身影，但数量不多，摆放的位置也不太显眼。

　　“别看它长得不咋地，味道却很鲜美。”摊主赵大哥说，他卖的鮟鱇鱼每斤只要7元，相对其他海鱼要便宜得多。笔者了解到，市场上价格每斤低于10元的海鱼非常少见。“鮟鱇鱼外形丑陋，但营养丰富”，赵大哥说，近几年，很多海鱼实现了人工养殖，但鮟鱇鱼都为野生，且鱼肉中富含多种维生素。

　　笔者看到，所有售卖的鮟鱇鱼都经过宰杀清理，并保留了肝脏。“鮟鱇鱼处理起来比较麻烦，销售前都会提前处理。”赵大哥说，不少人钟爱鮟鱇鱼的肝脏，甚至将它与鹅肝媲美，所以摊主们处理时都会将肝脏留下。

　　“因外形太丑，年轻人见到它都躲远远的，购买者多是本地上了年纪的老人。”赵大哥说，市民消费量不大，大部分还是被饭店采购了。目前正是鮟鱇鱼大量上市的季节，一天可售出上百斤，但比刀鱼、鲅鱼、黄花等常规鱼，数量还是要少得多。

　　捕捞期鮟鱇鱼价格低廉

　　红岛街道邵哥庄社区居民刘栋斌从事出海捕捞行当30多年，他告诉笔者，鮟鱇鱼因嘴大、丑陋，在当地也被称为蛤蟆鱼、大嘴鱼。每年9月中旬，当地渔民就开始出海捕捞，11月进入捕捞高峰。期间，渔民们驾船到四五十海里远的海域，撒下单拖网便可满载而归；有的大船会到200多海里外的海域捕捞，使用双拖网捕捞的数量更多。

　　“市场上的鮟鱇鱼个头越大价格越高。”摊主袁青云说，四五斤一条的，价格每斤6元；八九斤一条的，价格为每斤8元；超过10斤的，价格普遍在10元以上。“鮟鱇鱼骨为软骨，可以吃，一般来说个头越大，含肉量越多。”袁青云说，一般市民都会选购个头小的，饭店则会选购个头大的，便于拼盘。

　　除了禁渔期，鮟鱇鱼一年四季都有，每年春天和冬天数量最多，常年价格比较稳定。“现在市场上的鮟鱇鱼都是刚捕捞的，价格比平时便宜一两元。”袁青云说，鮟鱇鱼属深海鱼，本地产量不多，目前岛城市场上售卖的大多来自烟台、威海等地。另外，鮟鱇鱼不像贝类般有肥瘦期，只要不是冷冻的，不同地区、不同时节味道相差不大。

　　鮟鱇鱼受青睐

　　“近几年，吃鮟鱇鱼的人增多了。”王学勃说，尤其是一些主打海鲜的渔家宴，往往将其作为特色菜推介，食客们吃它主要是抱着尝鲜的心理。过去生活贫苦，人们难以果腹，一些渔民便将丢在岸边的鮟鱇鱼捡回家，清洗干净后与萝卜块炖汤喝，有的还熬成一大锅鱼冻，放凉之后切成块食用。所以现在鮟鱇鱼的购买者以老年人居多，除了物美价廉以外，主要是因为老人怀旧的心理。